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'알토란' 오이물김치·새우젓 돼지갈비전골·양파고추장아찌·비빔국수 레시피 공개…'봄 발효 밥상'

  • 기사입력 : 2018년05월11일 11:23
  • 최종수정 : 2018년05월11일 11:29
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'알토란'에서 봄 발효 밥상을 선보인다. [사진=MBN '알토란' 홈페이지]

[서울=뉴스핌] 이지은 기자 = ‘알토란’에서 오이물김치, 새우젓 돼지갈비전골, 양파고추장아찌, 비빔국수 요리법을 공개한다.

13일 방송되는 MBN ‘알토란’에서는 발효의 신비를 담은 ‘자연을 먹자! 봄 발효 밥상’ 편이 전파를 탄다.

궁중음식 이수자 김하진은 방송에서 오이를 이용한 오이물김치 레시피를 공개한다. 오래 보관해도 절대 물러지지 않는 비법을 밝힐 예정이다.

임성근 조리기능장은 천연소화제 새우젓과 돼지갈비를 이용한 요리를 선보인다. 개운하고 깔끔한 맛의 조화가 일품인 새우젓 돼지갈비전골 방법을 소개한다.

정재덕 쉐프는 제철 양파와 고추의 신선함을 살린 양파고추장아찌와 장아찌 국물로 손쉽게 만드는 비빔국수를 공개한다.

‘알토란’은 매주 일요일 밤 11시에 방송된다.

alice09@newspim.com

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