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[중기·스타트업대상] 김기웅 위쿡 대표 “공유주방..거스를 수 없는 메가 트렌드”

기사입력 : 2019년06월19일 10:51

최종수정 : 2019년06월19일 15:01

뉴스핌 주최 ‘제1회 대한민국 중소기업·스타트업 대상’서 스타트업부문 기술보증기금이사장상(은상) 수상

[서울=뉴스핌] 최주은 기자 = “절대 공간부터 마련하지 마세요. 공간을 마련하는 순간, 그곳에 얽매이게 돼요. 공간에 얽매이면 당연히 시간에도 얽매여요. 제가 도시락 가게 운영할 때, 사실 음식을 만들고 판매하는 시간은 하루 중 정해져 있어요. 그 외엔 쉬어도 되고, 문을 닫아도 상관없지만 그렇다고 월세가 감액되진 않죠. 그러면 이를 악물고 최대한 주문을 받을 수 있는 만큼 받게 되고 공간, 시간, 돈에 얽매일 수밖에 없게 됩니다.”

[서울=뉴스핌] 정일구 기자 = 19일 오전 서울 여의도 중소기업중앙회 그랜드홀에서 열린 '제1회 대한민국 중소기업ㆍ스타트업 대상'에서 민병복 뉴스핌 대표이사, 홍일표 국회 산업통상자원중소벤처기업위원회 위원장, 권기홍 동반성장위원회 위원장, 김학도 중소벤처기업부 차관과 수상자들이 기념촬영을 하고 있다. 한국의 유망 중소기업, 벤처, 스타트업 발굴의 새 지평을 제시할 것으로 기대를 한 몸에 모으고 있는 '대한민국 중소기업ㆍ스타트업 대상'은 중소기업벤처부를 비롯한 7개 기관이 후원하는 국내 최대 중소기업ㆍ스타트업 발굴 행사다. 2019.06.19 mironj19@newspim.com

김기웅 위쿡(WECOOK) 대표는 공유주방을 만든 배경에 대해 “사업자들이 공간, 시간, 자금(돈)으로부터 자유로웠으면 하는 바람이 계기였다”고 설명했다.

뉴스핌이 19일 주최한 ‘제1회 대한민국 중소기업·스타트업 대상’에서 위쿡이 스타트업부문 기술보증기금이사장상(은상)을 수상했다.

위쿡의 다양한 공유주방이 국내 F&B 실정에 맞춰 운영해온 점이 시장에서 혁신으로 평가받고 있다. 위쿡은 이 같은 잠재력을 인정받아 롯데그룹(15억원)을 포함해 최근 222억원 투자 유치에 성공했다. 위쿡의 운영사인 ‘심플프로젝트컴퍼니'는 지난 2015년 10월 25일 법인을 설립했다. 

공유주방 위쿡은 공간, 설비 투자 없이 누구나 F&B 비즈니스를 시작하고 키울 수 있는 플랫폼이다. 허가 받은 상업용 주방을 F&B 사업자에게 빌려주고, 주방에서 생산한 제품이나 음식을 소비자들에게 판매할 수 있도록 판매채널을 연결하는 구조다.

서울 대치동 지하에 만든 파일럿 버전의 공유주방에서부터, 2017년 서울창업허브와 함께 만든 인큐베이팅 특화 공유주방(공덕지점), 그리고 2019년 1월 사직동에 오픈한 복합형 공유주방(사직지점)까지 다양한 모델의 공유주방을 국내 F&B 시장 실정에 맞춰 운영해왔다.

위쿡의 공유주방은 대형 주방을 필요한 작업대만큼, 필요한 시간 동안 빌려서 쓸 수 있는 ‘오픈키친(공용주방)’과 따로 구분돼 있는 주방을 단독 생산공간으로 쓸 수 있는 ‘프라이빗 키친(개별주방)’ 두 가지다.

오픈키친은 주로 식품(Product)을 제조하는 사업자나, 재료 손질을 위한 공간과 식자재 보관 창고가 필요한 푸드트럭·케이터링 사업자, 식품을 개발(R&D)할 공간이 필요한 사업자가, 프라이빗 키친은 주로 음식을 만들어서 배달·배송하거나, 집중적인 단독 생산 공간이 필요한 사업자가 활용한다. 식품제조형, 식당형, 그로서리형, 딜리버리형 등 판매채널별로 공유주방을 운영하고 있는 것이 위쿡만의 경쟁력이다.

위쿡 공유주방은 현재 총 3군데에서 운영 중이다. ‘식품제조·유통'에 특화된 공유주방 1곳(위쿡 사직지점), 식당 영업에 특화된 식당형 공유주방 2곳(삼성동 <부타이>, 재동 <단상>). 올해는 모든 채널을 합쳐서 총 17개로 늘려갈 예정이다.

김기웅 대표는 “딱 필요한 시간 만큼만 공유주방에서 음식을 만들고, 공유주방 거점에서 음식을 바로 집으로 배송하는 시스템이 갈수록 정착하고 성장할 것”이라며 “거스를 수 없는 메가 트렌드가 공유주방 사업과 같은 방향”이라고 말했다.

한편 이날 시상식에 참여한 현준엽 위쿡 이사는 “국내에서 처음 공유주방을 시작할 때, 화이트보드에 매일같이 쓰고 지웠던 비즈니스 모델이 아직도 생생하다”며 “그 비전을 함께 실행해준 저희 임직원 여러분과 많은 도움 주신 투자자, 정부기관 관계자 분들께 진심으로 감사드린다”며 수상 소감을 밝혔다.

 

june@newspim.com

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연말 서초동·여의도 수놓을 '이재명·김건희 리스크' [서울=뉴스핌] 김현구 기자 = 2022년이 한 달도 채 남지 않은 현재 정치권과 법조계의 가장 큰 관심 중 하나는 이재명 더불어민주당 대표의 검찰 출석 여부이다. 지난 10월부터 속도가 붙기 시작한 '대장동 개발사업' 관련 검찰 수사가 이 대표의 두 측근을 타고 그의 턱밑까지 다다랐기 때문이다. 검찰이 김건희 여사의 '도이치모터스 주가조작 개입 의혹' 관련 주요 인물을 구속함에 따라 해당 사건도 새로운 국면을 맞게 될지 관심이 쏠린다. 이 대표의 '사법리스크', 윤석열 대통령의 이른바 '처가 리스크'를 두고 정치권이 또 한 번 강대강으로 맞붙을 전망이다. 4일 법조계 안팎에선 검찰이 조만간 이 대표의 최측근 정진상 민주당 대표실 정무조정실장을 재판에 넘길 것이란 분석이 나온다. 현재 구속 상태인 정 실장의 구속기한 만료가 오는 11일, 휴일이기 때문에 이 점을 고려해 주중에 기소할 것으로 보인다. [서울=뉴스핌] 윤창빈 기자 = 이재명 더불어민주당 대표가 2일 오후 서울 여의도 국회에서 열린 의원총회에 참석하고 있다. 2022.12.02 pangbin@newspim.com ◆ 정진상, 이번 주 기소 예상…李 '사법리스크'·尹 '처가 리스크' 정 실장은 이 대표로 가는 마지막 관문이라는 평가를 받는 인물이다. 검찰도 이 대표와 정 실장을 '정치적 공동체'로 묶었으며, 사실상 법조계에선 정 실장에 대한 수사가 곧 이 대표 수사라는 분석이 지배적이다. 검찰은 우선 정 실장의 혐의 입증은 자신하는 모습이다. 실제 검찰은 그동안 김용 전 민주연구원 부원장부터 정 실장까지 압수수색이나 구속 등 신병확보에 이렇다 할 문제를 드러내지 않고 수사를 진행해왔다. 검찰은 정 실장 등이 조사에 협조하진 않았음에도 다른 핵심인물들의 진술, 이를 뒷받침하는 물적 증거 확보로 수사를 진행하고 있다. 검찰은 정 실장을 재판에 넘긴 이후 본격적으로 이 대표에 대한 소환조사와 강제수사 시점을 조율할 것으로 예상된다. 이 대표는 이전부터 대장동 사건 외에도 '성남FC 후원금 의혹' 등 여러 가지 사법리스크를 안고 있었다. 윤 대통령이 정치판에 뛰어들고 대선까지 치르는 과정에서 이 대표 사법리스크의 반대급부로 떠오른 것은 윤 대통령 관련 의혹이 아닌 그의 장모와 부인, 즉 '처가 리스크'였다. [서울=뉴스핌] 윤석열 대통령 부인 김건희 여사가 29일(현지시간) 스페인 마드리드 소재 업사이클링 의류 매장인 '에콜프(ECOALF)'를 방문해 관계자의 설명을 들으며 제품을 살펴보고 있다. [사진=대통령실] 2022.06.30 photo@newspim.com ◆ 김건희 사건 새 국면 맞나…향후 치열한 정치공방 예상 문재인 정부 시절인 지난해 12월 검찰은 도이치모터스 사건을 처리하면서 김 여사를 제외했다. 윤 대통령이 검찰총장 시절 정부와 갈등이 최고조에 달했던 점, 당시 이성윤·이정수 등 전 서울중앙지검장들이 '친정부' 성향이었던 점 등을 볼 때 김 여사 사건 수사는 강도 높게 진행됐을 것이란 관측이 많았다. 그럼에도 수사팀은 김 여사의 혐의점을 발견하지 못했다. 이후 수사팀은 김 여사에 대해 무혐의 결정을 내려 했으나, 당시 수사를 지휘한 김태훈 중앙지검 4차장검사가 강하게 반대하면서 무산됐다는 이야기가 나오기도 했다. 사실상 전 정부 검찰이 김 여사에게 면죄부를 준 셈이 된 것이다. 부장검사 출신의 한 변호사는 "지난 정권에서 사건을 마무리 짓지 않고 현 정권으로 부담을 떠넘기면서 결론이 내지 못하는 것으로 보인다"며 "이 대표 등 야권 수사에 강한 드라이브를 걸고 있는 현 검찰이 김 여사를 무혐의로 처분할 경우 검찰이 대통령의 눈치를 본다거나 '봐주기 수사'라는 비판이 강하게 나올 것"이라고 분석했다. 이런 상황에서 다시 한번 김 여사 사건에 국면 전환이 이뤄질지 관심이 쏠리고 있다. 이른바 '김건희 파일' 작성을 지시한 사람으로 의심되는 투자자문사 임원 민모 씨가 자진 귀국 후 구속되면서 검찰 수사가 다른 방향으로 진행될 가능성이 생겼기 때문이다. 검찰은 지난해 9월 김 여사 명의 증권계좌의 주식현황과 거래내역 등이 정리돼 있는 파일을 확보했다. 해당 노트북을 사용했던 직원은 지난 8월 재판에서 작성자가 누구인지 기억이 나지 않는다는 취지로 진술하면서, 자신에게 업무 지시를 할 수 있는 사람으로 회사 대표와 민씨를 지목한 바 있다. 민씨도 지난 2일 서울중앙지법에서 열린 '도이치모터스 주가조작 사건' 재판에 증인으로 나가, 해당 파일 "처음 보는 파일이고 모르는 내용"이라고 답했다. 그는 김 여사의 계좌를 매매한 정황이 담긴 문자메시지에 대해서도 기억이 나지 않는다는 취지로 말했다. 민씨의 귀국으로 이 대표와 김 여사를 둘러싼 정치 공방은 한층 치열해질 전망이다. 야권은 김 여사에 대한 검찰의 강도 높은 수사를 요구하거나 결과에 따라 또다시 '특별검사' 도입 카드를 꺼낼 가능성도 있다. 반대로 여권은 이 대표의 의혹을 부각하고 그가 직접 검찰 수사에 응할 것을 요구할 것으로 예상된다. 서초동의 한 변호사는 "(김 여사 사건 관련) 이미 전 수사팀이 무혐의 결론을 내려놓은 상황에서 민씨를 조사한다고 결과가 크게 달라질 것이란 생각이 들진 않는다"며 "다만 검찰 입장에선 어떤 결론을 내놓더라도 거센 정치 공세를 받을 수밖에 없는 상황"이라고 내다봤다. hyun9@newspim.com 2022-12-04 06:00
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