[뉴스핌=이연춘 기자] 오드리헵번 카페에서는 변화하는 문화 트렌드에 맞춰 커피를 마시면서 간단한 식사까지 할 수 있는 브런치 메뉴로 이탈리아 정통 방식으로 만든 피자 브런치 메뉴를 오는 1월 6일에 선보인다.
오드리헵번 카페에서 브런치 메뉴로 처음 선보이는 마르게리타 피자는 이탈리아 마르게리타 여왕이 즐겨 먹었던 피자로, 이탈리아 전통 수제 방식을 전수 받아 국내에서도 그 방식 그대로 피자도우를 만들었다.
마르게리타 피자는 이탈리아 농부가 지정한 나폴리의 3대 피자 중 하나로 재료와 만드는 법이 정해져 있다. 고소하고 쫄깃한 식감이 특색이며, 자연산 모짜렐라 치즈를 사용하여 그 맛을 더한다. 세계적인 커피 명품 크리스탈 마운틴 커피와 함께 즐기면 치즈의 깊은 풍미와 고소한 맛을 더할 수 있어 최고의 브런치가 될 것이다.
또한, 푸른 곰팡이를 주입해 3~6개월을 숙성하여 만든 최고 등급인 피칸테를 사용하였으며, 모짜렐라, 고르곤졸라, 체다치즈, 파만산치즈 등 4가지의 치즈가 토핑된 콰토르 포르마지오 피자도 함께 선보인다.
오드리헵번 카페 디저트 관계자는 “여성고객들이 선호하는 문화 트렌드에 다양한 문화적 요소를 느낄 수 있도록 메뉴를 기획하게 되면서 이번 브런치 메뉴를 선보인다”며 “지속적인 메뉴 개발과 함께 인테리어와 소품에도 많은 관심과 노력을 기울여 여성 고객들이 더욱 만족해 하는 오드리헵번 카페를 만들겠다”고 결심을 전했다.
[뉴스핌 Newspim] 이연춘 기자 (lyc@newspim.com)
