
[뉴스핌=대중문화부] '생방송 오늘저녁'에서 팥칼국수와 9곡 뚝배기 칼국수 맛집을 소개한다.
6일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '국수의 신' 코너에서는 손칼국수 맛집을 찾아가 비법을 공개한다.
이날 소개되는 맛집은 서울특별시 도봉구 방학동에 위치한 '뚝배기 손칼국수'(02-3492-8502)다.
이곳의 인기 메뉴는 팥칼국수와 9곡 뚝배기 칼국수다. 밀가루를 기본으로 해서 흑미, 찹쌀, 메밀, 수수, 찰보리, 옥수수전분, 찰현미, 콩가루까지 총 9가지 곡물을 직접 볶고 빻아 만든 9곡면발이 특징이다.
뿐만 아니라 면의 쫄깃함을 위해 무려 40kg 이상 되는 맷돌로 기본 30번 이상 내려쳐 면이 쫄깃하고 탱탱하다. 여기에 매일 아침 바지락, 밴댕이, 보리새우로 끓여낸 육수가 시원하면서도 진한 맛을 자랑한다.
또 국내산 팥을 오랜 시간 한 자세로 저어주는 정성으로 탄생한 팥칼국수도 일품이다.
한편, 팥칼국수와 9곡 뚝배기 칼국수 맛집을 소개하는 MBC '생방송 오늘저녁'은 6일 오후 6시10분 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newmedia@newspim.com)












