[뉴스핌=최원진 기자] '집밥 백선생2' 백종원이 초간단 김치볶음밥 레시피를 공개했다.
29일 방송한 tvN 예능프로그램 '집밥 백선생 시즌2'에서는 집에서 간편히 만들어 먹을 수 있는 김치볶음밥 만드는 법을 다뤘다.
백종원은 "볶음밥을 만들 때 가장 중요한 것은 절대 불을 줄이면 안된다는 것이다. 기름을 붓고 온도를 낮추면 안된다"고 말문을 열었다.
그는 김치볶음밥에 얹을 달걀후라이를 조리 후 식용유 추가 없이 잘게 썬 파 흰 부분 한주먹을 후라이팬에 투하했다. 파를 노릇하게 볶아 파기름을 낸 후 백종원은 잘게 썬 김치를 넣었다. 그리고 고춧가루 한 스푼을 넣어 색을 냈다.
이어 백종원은 간을 맞추기 위해 간장 세 스푼을 김치 위에가 아닌 후라이팬 구석자리에 떨어뜨렸다. 백종원은 "간장을 후라이팬에 눌으면 향이 난다"고 설명했다.
이후 백종원은 간장이 눌러 붙기 전에 김치와 간장을 달달 볶았다. 볶은 김치를 만든 후 불을 껐다.
백종원은 "감칠 맛을 내고 싶으면 설탕을 살짝 넣어라. 신 김치의 묵은 맛을 잡아준다"며 설탕을 조금 넣었다.
끝으로 백종원은 "사람들이 볶음밥이라고 하면 밥을 꼭 볶는데 그럴 필요 없다. 그냥 아까 볶은 김치와 비비면 된다"며 밥과 볶은 김치를 섞었다. 곧 다시 불을 켜 밥과 볶은 김치를 비볐다. 이어 불을 끄고 참기름을 부어 풍미를 더했다. 끝으로 백종원은 아까 조리한 달걀 후라이를 김치볶음밥에 얹으며 요리를 완성했다.
한편 '집밥 백선생2'는 매주 화요일 오후 9시 40분에 방송한다.
[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)
