[뉴스핌=대중문화부] ‘집밥 백선생’ 백종원이 두부를 활용한 요리를 선보였다.

지난 27일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 백종원은 두부 김치를 만드는 특급 노하우를 공개했다.
 
백종원은 "두부 김치의 맛은 고기로 내는 것이라 삼겹살이나 목살을 쓰면 된다"면서 "고기를 넣느냐 넣지 않느냐에 따라 맛이 좌우된다"고 설명했다.
 
백종원은 "두부김치에는 반드시 완전히 익은 김치나 신김치를 사용해야 한다"면서 "익지 않은 김치를 쓰면 그저 배추볶음이 될 뿐"이라고 말했다.

이어 백종원은 먼저 데친 두부 위에 참기름을 둘렀다. 이어 삼겹살을 프라이팬에 깔았다. 이는 조리시 기름을 안 써도 되는 꿀팁이었다. 이어 고기를 전부치 듯이 살짝 튀기면 됐다.

고기에 설탕을 조금 넣어주고 양념하기에 앞서 물을 부었다. 각종 양념을 한 후 고기가 먹음직 할 때 김치를 투하했다.
 
스타 셰프 백종원과 그의 제자들 윤상, 김구라, 송재림, 윤박이 나와 누구나 쉽게 요리할 수 있는 레시피를 공개하는 '집밥 백선생'은 매주 화요일 밤 9시 40분에 방송된다.

[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newmedia@newspim.com)