'한국인의 밥상' 뜨거운 여름 건강 지켜줄 보양식 '전남 오리 밥상'

기사입력 : 2015년06월11일 19:32

최종수정 : 2015년06월11일 13:32

`한국인의 밥상` 전남 오리 밥상 <사진=KBS 1TV `한국인의 밥상` 제공>

[뉴스핌=대중문화부] 오리는 고서에 그 효능이 기록돼 있을 정도로 예로부터 우리 조상들이 즐겨 먹던 보양식이다.

오리를 최고의 보양식으로 여기는 전남 지역에서는 한 해 농사가 시작되는 초여름 오리를 즐겨 먹는다. 11일 KBS 1TV '한국인의 밥상'이 올여름 건강을 지켜줄 전남 오리밥상을 소개한다.

전남 영암의 한 농촌 마을의 농민들은 예로부터 일 년 일 년 농사가 시작되는 시기에 함께 모여 오리고기를 먹으며 기력을 채웠다. 들깨와 머윗대가 들어가 걸쭉한 국물이 특징인 전라남도식 오리탕은 이 지역 사람들이 제일 많이 찾는 보양식이다.

옻을 넣고 푹 고아낸 옻오리백숙과 오리목살을 담백하게 구운 오리목살구이까지 뜨거운 여름 농민들의 힘이 되어줄 든든한 오리 보양식 한 상이 차려진다.

KBS 1TV '한국인의 밥상'은 매주 목요일 저녁 7시30분 방송한다.

[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newmedia@newspim.com)

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