[뉴스핌=강필성 기자] CJ제일제당(대표이사 김철하)는 지난 28일, CJ제일제당센터 백설요리원에서 프리미엄 썰은김치인 ‘하선정 8가지 자연재료 아삭썰은김치’(이하 ‘8아삭김치’)를 활용한 외국인 대상 ‘김치로 만드는 겨울철 별미 쿠킹클래스’를 진행했다고 29일 밝혔다.
이 행사는 한국의 겨울이 낯선 외국인들에게 김치와 잘 어울리는 겨울 제철 식재료를 활용한 요리 체험의 기회를 제공하는 동시에, 연말연시를 고국의 가족들과 보내지 못하는 아쉬움을 달래주기 위해 기획됐다.
이번 쿠킹 클래스에서는 어학당에서 한국어를 배우는 미국, 호주, 노르웨이, 스위스, 러시아 등 각국 출신의 남녀 외국인 18명이 참가했다. 참가자들은 장 폴 보레즈 셰프의 시연과 지도에 따라, ‘8아삭김치’와 겨울 제철 식재료를 활용한 한식베이스의 요리를 직접 만들고 시식하는 시간을 가졌다.
이날 메뉴는 외국인들이 쉽게 접할 수 있는 친숙한 식재료에 김치를 활용한 ‘홍합 김치전’과 ‘김치 까르니따스’ 두 가지. ‘홍합 김치전’은 부침가루에 달걀과 식감 좋은 ‘8아삭김치’를 섞고, 제철을 맞아 살이 통통하게 오른 홍합살과 홍합육수를 반죽해 감칠맛을 한층 높였다. ‘김치 까르니따스’는 멕시칸 요리를 응용한 것으로, 튀긴 감자 위에 사워 크림, 다진 적양파, 체다치즈를 듬뿍 올리고, 칠리소스 대신 볶은 ‘8아삭김치’를 곁들였다. 여기에 겨울 제철 뿌리채소인 우엉을 튀겨 올려 아삭함을 더했다.
고려대학교에서 공부 중인 타하 아멜(이집트)은 “김치로 만든 요리는 김치찌개만 먹어봤는데, ‘홍합김치전’과 ‘김치 까르니타스’를 직접 만들고 먹어보니 아주 맛있고 흥미로웠다”며 “외국인 친구들과 함께 특별한 추억을 만들 수 있어 무척 즐거웠다”고 말했다.
CJ제일제당 하선정팀 이영진 브랜드매니저는 “8아삭김치는 국내뿐 아니라 글로벌 한식문화의 기반을 다지기 위해 기획, 탄생된 제품”이라며, “이번 쿠킹 클래스에 참가한 다양한 국적의 외국인들이 한국을 더 알아가고 따뜻한 한국의 정을 느끼기를 바란다”고 말했다.
[뉴스핌 Newspim] 강필성 기자 (feel@newspim.com)
