[서울=뉴스핌] 오경진 기자 = 국내 샐러드 브랜드 샐러디(대표 안상원, 이건호)가 미국에 글로벌 1호점을 오픈했다고 23일 밝혔다. 한국 고유 식재료를 활용한 K-샐러드를 선보이며 글로벌 공략에 본격적으로 나선다.

지난 20일(현지시각) 오픈한 약 34평, 총 26석 규모의 샐러디 글로벌 1호점은 미국 콜로라도주 웨스트민스터 지역에 위치하고 있다. 이곳은 덴버 북서부의 성장 거점 상권으로, 록키 마운틴을 중심으로 하이킹, 사이클링, 요가 등 다양한 야외 활동과 건강한 라이프스타일을 지향하는 인구가 많은 지역이다. 특히 웨스트민스터는 MZ세대가 많이 거주하여 비건, 글루텐프리 등 다양성과 지속 가능성을 중시하는 식생활을 추구하는 소비자층이 많다.

이번 웨스트민스터 지점은 '대한민국 샐러드 전문점'으로서의 정체성을 유지하는 한편, 미국 소비자들에게 맞춘 현지화 전략을 적극 반영했다. 최근 K-푸드 열풍에 따라 한식 재료에 대한 선호도가 높은 점을 고려해 한국 고유 식재료를 활용한 토핑과 특제 소스를 개발했다.

대표적인 특화 메뉴로는 '비빔 그레인 볼(Bibim Grain Bowl)'이 있다. 채소와 곡물, 김, 불고기 등의 재료를 고추장 비빔, 쌈장마요 소스와 같은 다채로운 소스와 함께 비벼 먹는 건강한 현대식 비빔밥 형태이다. 불고기, 삼겹살, 닭다리살, 두부 등을 활용해 단백질 함량을 강화했으며, 매콤달콤한 고추장 비빔 소스와 부드러운 감칠맛이 더해진 쌈장마요 소스 등 현지에서 쉽게 접할 수 없는 독창적인 드레싱으로 차별화를 시도했다.

또한 현지 선호도를 고려해 느타리버섯 대신 양송이버섯을 사용하는 등 일부 식재료를 변경했으며, 미국의 기존 샐러드 및 건강식 브랜드를 벤치마킹해 메뉴 포션을 약 30% 증량했다. 경쟁 브랜드와 달리 키오스크를 적극 도입해 고객 편의성과 높은 점포 효율성을 꾀하기도 했다.

샐러디는 이번 웨스트민스터점을 시작으로 글로벌 확장을 본격화할 계획이다. 오는 8월 필리핀 마닐라와 대만 가오슝에 마스터프랜차이즈 직영 1호점을 잇따라 오픈할 예정이다. 이외에도 싱가포르 현지 유력 외식 기업과의 협력을 논의 중이며, 베트남, 중국, 태국, 호주, 캐나다 등 다양한 국가에서도 문의가 들어와 협의를 앞두고 있다.

샐러디 오세덕 해외사업 부문장은 "이번 글로벌 1호점 오픈은 '샐러드를 중심으로 한 K-스타일 건강식'이라는 브랜드 아이덴티티를 전 세계 소비자들에게 알리는 첫걸음으로, 샐러드의 본고장이라고 할 수 있는 미국에 진출하는 만큼 한국 식재료로 차별화된 브랜드를 만들고자 노력했다"며 "앞으로도 다양한 국가에 한국적인 감각이 더해진 건강식 브랜드로 자리매김할 수 있도록 메뉴 개발 및 브랜딩을 강화할 계획"이라고 말했다.

한편, 샐러디는 국내 샐러드 및 포케 브랜드로 누적 매장 수 400호점을 돌파했다. 국내 샐러드 브랜드 중 유일하게 농장을 직접 운영하고 있으며, 수경재배를 통해 신선하고 깨끗한 채소를 소비자에게 안정적으로 공급하고 있다.

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