[전주=뉴스핌] 홍재희 기자 = 전북 전주시는 소중한 전주음식을 체계적으로 보존·계승하기 위해 전주음식 명인과 명소·명가·유네스코 음식창의업소를 추가 지정했다고 1일 밝혔다.

시는 심의위원회의 서류·조리·현장심사를 바탕으로 전주음식 명인 1명과 명소·명가·유네스코 음식창의업소 1곳씩을 추가 지정했다.

전주음식 명인은 7명, 명소는 2곳, 명가는 5곳, 유네스코 음식창의업소는 12곳으로 늘어났다.

전주음식 명인에는 30여 년 간 전주비빔밥을 만들어온 김정옥 씨가, 명소에는 오랜 전통과 역사를 가진 전주비빔밥 업소 '성미당'이 지정됐다.

명가는 전주비빔밥에 빠져서는 안 되는 황포묵의 가문 내림음식 전수자인 양윤철 씨가, 유네스코 음식창의업소는 2대가 함께하는 '외할머니솜씨'(쌍화탕, 흑임자팥빙수)가 지정됐다.

시는 명인과 명소, 명가, 유네스코 음식창의업소에 각각 지정서와 현판을 교부하는 한편 △전주음식 후계자 교육 △국내·외 홍보 행사 참여 기회 제공 △쿠킹 콘서트 등을 지원할 계획이다.

최락기 전주시 문화관광체육국장은 "명인·명소 등을 발굴 육성해 전주가 보유한 소중한 음식문화를 보존하고 계승해 나갈 것이다"며 "글로벌 관광거점도시이자 세계적인 음식의 고장으로 발돋움할 수 있도록 최선을 다하겠다"고 말했다.

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