[서울=뉴스핌] 박준호 기자 = 이른 더위가 찾아오며 특급호텔들이 5월부터 일제히 빙수를 출시하며 여름 맞이에 나선다. 호텔 빙수의 대표격인 망고빙수는 물론, 올해는 쑥빙수, 모링가빙수, 크렘 브륄레빙수 등 새로운 컨셉의 빙수도 대거 출시됐다.
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스와 인터컨티넨탈 서울 코엑스는 올해 새롭게 레트로 쑥빙수와 헬시 모링가빙수를 출시했다.
먼저 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 1층 로비 라운지에서는 레트로 쑥빙수와 클라우드 망고빙수를 선보인다. 올해 새롭게 선보이는 ‘레트로 쑥빙수’는 쑥젤리, 쑥생초콜릿, 쑥연유, 인절미, 팥, 그래놀라 등의 재료들을 이용한 건강한 빙수다.
더불어 혼자서도 부담 없이 먹을 빙수를 찾는 고객들을 위해 호텔 1층 그랜드 델리에서는 1인용 테이크아웃 빙수도 판매한다.
인터컨티넨탈 서울 코엑스의 1층 로비 라운지에서는 헬시 모링가빙수와 코튼캔디 망고빙수, 클래식 팥빙수까지 빙수 3종을 선보인다. 올해 처음 출시하는 헬시 모링가 빙수는 혈관에 좋은 모링가를 활용해 만든 건강한 빙수로 찬 성분의 모링가와 궁합이 맞는 따뜻한 고구마 튀김과 함께 제공된다.
파크 하얏트 서울 24층의 '더 라운지(The Lounge)'는 여름의 시작을 알리는 절기 ‘입하 (立夏)’인 이달 6일부터 10월 7일까지 다양한 빙수 메뉴들을 선보인다.
올해 새롭게 선보이는 크렘 브륄레 빙수는 달콤한 커스터드 크림, 헤이즐넛 아이스크림, 진한 럼 시럽의 조화가 어우러지는 빙수다. 오렌지와 계피로 향을 낸 커스터드 크림, 밀크 아이스, 고소한 헤이즐넛 아이스크림을 볼에 담고, 오렌지와 계피로 향을 낸 커스터드 크림을 올려 카라멜라이즈 시켜 마무리했다.
한편, 월악산 직송 허니콤(벌집 꿀)을 그대로 올린 시그너처 메뉴 허니 빙수를 비롯해, 망고 빙수, 팥빙수, 그리고 두 가지 종류의 빙수를 함께 맛볼 수 있는 빙수 컴비네이션 등도 선보인다.
롯데호텔서울은 이탈리아 유명 브랜드 ‘모스키노(MOSCHINO)’와의 콜라보레이션 빙수 프로모션 ‘2019 머스트 비 트로피컬(Must Be Tropical)’을 8월 31일까지 진행한다.
이번 프로모션에서는 롯데호텔서울 나성주 대한민국 제과 기능장의 기술력과 모스키노의 유니크한 디자인이 더해진 △모스키노 트레이 디저트 세트 △모스키노 디저트 뷔페 △빙수 2종(멜론빙수·망고빙수) △트로피컬 칵테일 2종(비포 선라이즈, 키위 펀치)을 즐길 수 있다.
‘모스키노 트레이 디저트 세트’는 모스키노 테디 베어 형상의 3단 철제 트레이에 프랑스식 마시멜로, 산딸기 타르트, 사과 꿀리를 넣은 머핀 등 15종의 디저트가 올라가는 메뉴다. 트레이 디저트와 함께 빙수 1개를 즐길 수 있다.
그랜드 워커힐 서울의 로비 라운지 ‘더파빌리온’에서는 무더운 여름, 달콤하고 시원한 휴식을 제공하는 ‘스위트 서머’ 프로모션을 개시했다. 총 4종의 빙수와 2종의 음료를 만나볼 수 있는 스위트 서머 프로모션은 오는 7일부터 8월 31일까지 운영된다.
먼저, 시즌 메뉴인 상큼한 애플망고빙수를 비롯해, 빙수의 정석 밀크빙수, 고소한 인절미 맛의 콩가루빙수 등 취향에 맞게 골라먹는 재미를 느낄 수 있다.
또한 물고기 캐릭터를 본뜬 초콜릿과 브라우니로 장식된 어린이 빙수가 마련돼 어린이들의 마음 또한 사로잡을 예정이다. 모든 빙수에 공통적으로 사용되는 베이스 얼음은 우유를 곱게 갈아 만든 눈꽃빙수다.
올해는 콘래드 서울의 시그니처 빙수이자 비주얼 빙수인 ‘망고빙수’와 함께 신 메뉴 ‘캐러멜 빙수’를 선보인다. 얼그레이티를 우려내 만든 깊고 진한 풍미의 부드러운 우유 얼음 위에 생 망고 또는 달콤한 캐러멜 크램 브륄레와 바나나를 올렸다.
특히 돔 리드를 열자마자 흘러나오는 드라이아이스가 마치 구름 위에 빙수가 떠있는 듯한 신비로운 플레이팅이 인상적이다. 드라이아이스의 냉기로 마지막까지 시원하고 맛있는 빙수를 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 비주얼 빙수로도 각광받고 있다.
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