'괴물쥐' 뉴트리아 먹어야 하는 이유?…황교익 "담즙 좋지만 고기도 순하고 맛있다"

[뉴스핌=최원진 기자] 맛 칼럼니스트 황교익이 '괴물쥐'로 알려진 뉴트리아를 훌륭한 식재료로 평했다.

황교익은 30일 자신의 페이스북에 "뉴트리아는 괴물쥐가 아니다. 애초에 식용으로 데려왔다"며 "먹어봐서 아는데 고기가 맛있다. 육색은 돼지고기와 비슷한 연한 분홍이며 거의 모든 부위에 지방이 가늘고 촘촘하게 박혀있다. 육향은 아주 여리며 질감은 마냥 부드럽다"란 글을 게시했다.

이어 "벌레도 먹자고 연구하고 시식하는데 이 정도 동물의 고기는 맛있게 먹어줘야한다"며 "인간이 못 먹어낼 것은 없다. 담즙만 쪽 빼먹고 고기는 버릴 듯해 한마디 붙인다"며 뉴트리아를 식재료로 써야한다고 주장했다.

또한 황교익은 "야생 상태에서는 어떤지 모르겠는데 사육장에서 본 뉴트리아는 전혀 공격적이지 않았다. 아이가 그 큰 놈을 품에 안고 사진을 찍기도 했다"며 "애완용으로 키워도 되겠다 싶을 정도로 순했다. 하여간 괴물쥐라는 이름은 오명이다. 순하고 맛있는 쥐"라고 덧붙였다.

한편 뉴트리아는 생태계를 파괴해 환경당국이 박멸에 나선 외래종이다. 최근 뉴트리아 담즙에서 웅담의 주성분이자 간질환 치료제로 쓰이는 우루소데옥시콜산(UDCA)이 다량으로 함유된 것으로 조사돼 새롭게 조명을 받고 있다. 

[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)