[뉴스핌=대중문화부] '2TV 저녁 생생정보'에서 수타면의 고수를 찾아간다.
9일 방송되는 KBS '2TV 저녁 생생정보'의 '고수의 비법' 코너에서는 수타면과 도삭면, 댄싱면의 달인으로 이미 유명한 고수를 찾아가 비법을 배운다.
이날 소개되는 수타면의 달인 가게는 충북 충주시 금릉동에 위치한 '손짜장 2030'(043-855-5115)다. 이곳의 고수는 이미 여러 번 방송에 소개될 정도로 유명하다.
도삭면은 대패질을 하듯 면을 즉석에서 갈아 만드는 면을 말한다. 도삭면은 쫄깃함과 부드러움, 2가지 맛이 공존해 특히 별미다.
또 수타면은 '냉소다'라는 알카리성 화학물을 첨가하지 않고 오직 밀가루와 소금, 부추즙 만으로 만든다. 면 자체의 초록빛깔이 식욕을 돋운다.
댄싱면은 면을 만들 때 춤을 추듯 화려한 볼거리를 제공하는 것으로, 국내 유일의 기술이다.
이곳의 메뉴는 짜장면과 해물짬뽕, 볶음밥, 탕수육, 군만두 등 기본 메뉴와 함께 돼지등뼈와 함께 먹는 등신짬뽕, 쌈을 싸듯 짜장면을 먹는 쌈짜장 등 독특한 메뉴도 제공된다.
특히 등신짬뽕은 푸짐한 해산물과 함께 돼지등뼈를 먼저 맛본 후 국물에 도삭면을 넣어 먹는 것으로, 그 양과 맛에 큰 인기를 얻고 있다.
짜장은 5000원, 짬뽕은 7000원, 볶음밥은 6000원, 탕수육은 1만5000원이며, 등신짬뽕은 크기에 따라 1만7000원, 2만5000원, 3만2000원이다.
한편, 수타면 고수에 대한 더 자세한 정보는 9일 오후 6시30분 방송되는 KBS '2TV 저녁 생생정보'에서 확인할 수 있다.
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