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'생방송 오늘저녁'에서 봄 멸치 요리 맛집을 소개한다. <사진=MBC '생방송 오늘저녁' 홈페이지> |
[뉴스핌=정상호 기자] '생방송 오늘저녁'에서 봄 멸치 요리를 소개한다.
17일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '소문난 맛집의 비밀' 코너에서 멸치회무침, 멸치구이, 멸치찌개 등 봄 멸치 요리를 맛볼 수 있는 맛집을 찾아간다.
이날 '생방송 오늘저녁'에서 소개되는 맛집은 부산 기장군 기장읍 기장해안로에 위치해 있다. 이곳에서는 다양한 봄 멸치 요리를 즐길 수 있다.
봄이 되면 멸치는 살이 통통하게 올라 어떻게 먹어도 고소한 맛이 일품이다. 뼈와 내장, 비늘을 일일이 손으로 제거한 멸치회는 다른 생선회와 달리 부드러운 식감이 일품이다.
여기에 특제 양념을 더하면 새콤달콤 입맛을 돋우고, 이를 깻잎과 미역에 싸먹으면 풍미까지 더한다. 또 멸치구이는 고소하고 담백하며 살이 촉촉하다.
빼놓아서는 안될 별미는 바로 멸치찌개. 직접 담근 된장과 시래기가 멸치와 환상 궁합을 자랑한다. 구수하고 깊은 맛에 많은 사람들이 찾는 인기 메뉴다.
한편, MBC '생방송 오늘저녁'은 17일 오후 6시10분 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 정상호 기자(uma82@newspim.com) 페이스북 바로가기