
'생방송 오늘저녁' 불꽃 주꾸미 맛집, 고기쌈으로 즐기는 주꾸미 볶음…불·기름·비법 소스 '찰떡 궁합'
[뉴스핌=정상호 기자] '생방송 오늘저녁'에서 주꾸미 맛집을 소개한다.
8일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '요리랑 베테랑' 코너에서 불꽃 주꾸미 맛집을 찾아간다.
이날 소개되는 맛집은 인천 연수구 송도동에 위치한 '신복관'으로 주꾸미 전문점이다.
직접 개조해 만든 중국식 화구에 700도가 넘는 불을 자유자재로 관리해 주꾸미를 부드러우면서도 쫄깃하게 볶아낸다. 여기에 불향까지 더했으며 48시간 동안 숙성시킨 황금비율 소스가 비법이다.
특히 파뿌리, 양파껍질, 갖은 채소와 돼지껍질을 기름에 튀기다시피해 만든 기름을 사용해 고소하고 담백한 맛을 더한다.
주꾸미와 함께 우삼겹, 차돌박이, 돼지고기 등을 함께 먹을 수 있다. 세트메뉴를 이용할 경우 샐러드와 묵사발, 볶음밥까지 즐길 수 있다.
매일 정해진 양으로 그날 사온 주꾸미로 싱싱한 주꾸미 숙회와 샤부샤부도 맛볼 수 있다.
한편, MBC '생방송 오늘저녁'은 8일 오후 6시10분 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 정상호 기자(uma82@newspim.com) 페이스북 바로가기












