
[뉴스핌=대중문화부] '생방송 오늘저녁'에서 갈비찜 맛집을 소개한다.
23일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '빛나는 조연' 코너에서 돼지갈비찜 맛집을 찾아간다.
이날 '생방송 오늘저녁'에서 소개되는 맛집은 충청북도 청주시 상당구 남문로1가에 위치한 '황할머니갈비찌개'(043-222-9292)다.
이곳의 주 요리는 매콤한 양념으로 조려낸 돼지갈비찜이다. 오로지 국내산 1등급 돼지갈비만 사용한다. 한 마리에 2짝밖에 없는 돼지갈비를 공수해 일일이 손질한다.
각종 과일과 직접 담근 매실청을 넣어 매콤하면서도 달짝지근한 양념장도 인기 비결이다. 세가지 매운맛으로 입맛에 따라 골라 먹을 수 있다. 이곳은 화학조미료를 사용하지 않는다.
특히 이곳에서는 주메뉴인 갈비찜보다 더욱 인기인 게 바로 동치미다. 동치미는 지하 저장고에 숙성돼 유난히 아삭한 식감을 자랑하며 시원한 맛이 일품이다.
동치미를 담그기 위해 세계 3대 광천수로 알려진 초정약수를 사용하는 것이 비결이다.
한편, MBC '생방송 오늘저녁'은 23일 오후 6시10분 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newmedia@newspim.com)












