
[뉴스핌=대중문화부] 생방송투데이 오징어 매운갈비찜에 많은 이들의 관심이 집중됐다.
19일 방송된 SBS '생방송투데이'의 Why 외고집-7분의 법칙 오징어를 품은 매운 갈비찜' 코너에서는 오징어 매운갈비찜이 등장했다.
경기도 고양시 일산동구 백석동에 위치한 '오대갈'에서는 오징어 매운 갈비찜만을 판매한다. 돼지갈비찜에 오징어를 넣어 식감이 낙지나 쭈꾸미보다 탱글탱글한 느낌을 강조했다. 이 집은 이 메뉴를 10년간 고수해왔다.
오대갈의 오징어 매운갈비찜은 비법 양념에 갈비와 양파 콩나물로 만든 육수를 넣고 강한 불 3분, 불을 줄여 4분간 압력솥에서 총 7분간 끓인다. 여기에 손님이 원하는 매운맛 단계에 따라 양념을 넣고 오징어 감자, 각종 야채를 올리면 완성이다.
오징어 매운갈비찜은 물론이고, 이곳에서는 1분30초간 끓인 치즈 스파게티 역시 만나볼 수 있다.
[뉴스핌 Newspim] 양진영 기자 (jyyang@newspim.com)












