
[뉴스핌=김지나 기자] 대상 청정원은 자사의 '홍초'가 2013 한국식품과학회 학술대회에서 '기술진보상'을 수상했다고 2일 밝혔다.
청정원 홍초를 개발한 대상 중앙연구소는 지난달 28~30일 천안 예술의 전당에서 실시된 2013 한국식품과학회 학술대회에서 차별화된 식초발효기술과 음료제조기술 창출로 새로운 시장과 트랜드를 형성한 공로를 인정받아 이같이 수여했다.
음용식초 시장의 리더 격인 청정원 홍초는 2005년 불과 300억원 수준이었던 식초시장을 2012년 기준 1200억원까지 확장시키며 식초시장의 질적, 양적 발전을 도모했다고 회사측은 설명했다. 몸에 좋은 식초를 단순 조미식품 범주에서 음료의 개념까지 확대시킨 것이다.
대표로 상을 수상한 중앙연구소 식품 4팀 김성필 팀장은 “홍초는 몸에 좋은 식초를 보다 맛있고 편하게 섭취할 수 있도록 개발된 제품으로, 식초시장과 음료시장에 새로운 카테고리를 제시했다”며 “앞으로 식초의 기능성을 더욱 강화한 새로운 제품개발에 도전할 계획”이라 밝혔다.
[뉴스핌 Newspim] 김지나 기자 (fresh@newspim.com)












