일본본사의 토요사키 켄이치는 4일 스시로 한국 1호점인 종로점에서 열린 론칭 1주년 기자간담회에서 "한국 시장 투자를 확대해 스시 대중화를 이루겠다"며 이같이 밝혔다.

스시로는 1984년 일본 오사카에서 '스시타로'라는 이름으로 시작해 지난해 연매출 1조4000억원을 기록한 일본 회전초밥 업계 1위 업체다.

현재 일본 내 340여곳의 매장을 모두 직영으로 운영 중이다. 특히 100엔이라는 저렴한 가격 책정과 50%의 원가율 원칙으로 일본에서도 스시 대중화를 선도했다는 평을 받고 있다.

한국에 상륙한 지 1년이 되는 스시로한국은 지난해 12월 종로에 1호점을 오픈을 시작으로 한국 투자를 확대한다는 목표를 제시했다.

토요사키 대표는 "2020년까지 한국내 스시로 직영점을 전국 80개 이상 오픈할 예정으로 이미 2014년까지 오픈 스케줄이 나온 상태"라고 말했다. 그러면서 "100% 직영점 운영, 회전레일 350m이동 시 자동폐기 시스템, 무결점 위생시스템과 저가 원칙 등 본사에서 고수하는 경영 원칙들이 그대로 한국에도 적용될 것"이라는 전략도 나타냈다. 한국인의 입맛에 맞춰 우삼겹 스시 등 현지화 메뉴를 개발하겠다고 했다.

스시로한국 최세철 대표는 "국내 경기가 극심한 불황임에도 불구하고 스시로한국은 지난 1년간 23만명의 고객 방문이라는 성과를 냈다"며 자신감을 보였다.

지난해 12월 종로에 1호점을 오픈한 스시로한국은 신사점, 발산점, 인천 연수점을 오픈했으며 이달 중순 목동 5호점을 오픈한다. 2013년에는 수도권을 포함해 울산, 창원, 부산 등 전국 지점으로 영업망을 확대한다는 계획이다.

[뉴스핌 Newspim] 김지나 기자 (fresh@newspim.com)