[진천=뉴스핌] 백운학 기자 =생거진천쌀과 보리로 만든 '보리쌀고추장' 제 4회 대한민국 국장류발효대전서 최우상을 수상했다.
22일 진천군에 따르면 이월면 소재 할머니집식당의 대표인 주상명씨가 '보리쌀고추장'을 출품해 그 우수성을 인정받았다.

장류발효대전은 한국장류발효인협회가 주최하고 국회와 서울시의회가 후원해 전통장을 활용한 응용장류 장인을 선발하는 국내 유일한 장류소스 경연대회다.
최우수상을 받은 보리쌀고추장은 생거진천쌀과 소화 작용을 돋는 보리를 이용해 집안 대대로 전수해온 전통의 제조비법으로 만들었다.
주 대표는 "생거진천쌀로 만든 장을 이용해 시대에 맞는 밀키트제품 등 다양한 제품을 개발해 많은 사람들이 이용할 수 있도할 계획이다"고 말했다.
그는 1997년부터 26년째 어머니로부터 물려받은 할머니집식당(일반음식점)을 운영해오며 손맛과 전통을 지켜오고 있다.
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