[뉴스핌=이현경 기자] 콩나물 비빔밥의 달인과 프랑스 가정식의 달인, 세차의 달인이 '생활의 달인'에서 자신만의 비법을 공개한다.

29일 방송하는 SBS '생활의 달인'에는 콩나물 비빔밥의 달인 박용순(경력 32년) 씨가 출연한다.

소박해보이지만 30년 세월의 내공을 담아 묵직하고도 깊은 맛이 나는 달인의 콩나물 비빔밥은 콩나물 과 밥을 한꺼번에 지은 단순한 콩나물밥이 아니다. 한 번 볶아낸 콩나물은 밥과 함께 두 번 볶아주는 달인의 노고가 재료 본연의 맛을 살리기 위한 특별 비법이다.

뿐만 아니라 자극적이지 않은 달인의 특제 양념장도 감칠맛에 한몫한다.

콩나물 비빔밥 달인의 또 다른 별미는 노릇노릇하고 바삭하게 구운 파전이다. 반죽부터가 남다른 달인의 비법에 시선이 쏠린다.

이어 '생활의 달인'에서 소개할 달인은 프랑스 가정식의 달인 송용욱(경력 25년) 씨다.

요리 하나로 대한민국 국가대표의 자리까지 오른 그는 그 명성에 걸맞는 대담함을 자랑한다. 주변에서 구하기 쉬운 식재료에 달인의 특별한 비법을 더해 만든 정통 프랑스 요리를 만든다.

프랑스 가정식의 달인의 음식 중 가장 인기를 모으는 메뉴는 삼겹살 스테이크다. 한국인에게 가장 친숙한 식재료인 삼겹살을 저온으로 조리해 소고기보다 더 부드러운 스테이크로 재탄생시켰다.

달인의 반평생을 바쳐 완성한 최상의 프랑스 요리의 비법은 '생활의 달인'을 통해 확인할 수 있다.

한편 이날 '생활의 달인'에는 디테일링 세차 달인의 주인공인 이승윤(경력 5년) 씨도 등장해 노하우를 공유한다.

콩나물 비빔밥의 달인, 프랑스 가정식의 달인, 세차의 달인의 다양한 비법은 29일 밤 8시55분 방송하는 '생활의 달인'에서 확인할 수 있다. 

[뉴스핌 Newspim] 이현경 기자(89hklee@newspim.com)