'생활의 달인' 밀 냉면 비법은? 직접 뽑은 밀면에 100% 사골로 24시간 우려낸 육수…달인 부부의 맛집은 어디?

기사입력 : 2016년05월30일 20:55

최종수정 : 2016년05월30일 20:55

30일 방송하는 '생활의 달인'에서 35년 전통의 밀 냉면 달인 부부를 만난다.<사진=SBS '생활의 달인' 홈페이지>

[뉴스핌=최원진 기자] '생활의 달인'에서 35년 전통과 역사가 깃든 밀 냉면의 달인을 만난다.

30일 방송하는 SBS '생활의 달인'에서 밀 냉면의 달인을 소개한다.

정진기(65)-오계헌(62) 달인 부부는 35년째 부산광역시 중구 부평동에서 정통 방식의 밀면을 고수한다. 남편 정진기 달인은 매일 면을 직접 뽑는다. 아내 오계헌 달인은 육수를 100% 사골로 24시간 우려내 밀면의 깊고 깔끔한 맛을 살린다.

이 집 밀 냉면의 비법은 직접 뽑은 밀면과 육수에 더불어 특별한 방법으로 삶아낸 달걀도 한몫한다. 거기에 넉넉하게 올린 달걀지단, 오이 등 재료를 아끼지 않는 마음도 밀 냉면 달인의 비법이다.

한편 '생활의 달인'은 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송한다.

[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)

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