'생방송 오늘저녁' 오징어 더한 매운 돼지갈비찜 맛집…스파게티+치즈 더한 이색 메뉴 '별미'

기사입력 : 2016년02월29일 18:17

최종수정 : 2016년02월29일 18:17

'생방송 오늘저녁'에서 돼지갈비찜 맛집을 소개한다. <사진=MBC '생방송 오늘저녁' 홈페이지>

[뉴스핌=정상호 기자] '생방송 오늘저녁'에서 매운 돼지갈비찜 맛집을 소개한다.

29일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '요리랑 베테랑' 코너에서 매운 돼지갈비찜 맛집을 찾아간다.

이날 소개되는 맛집은 경기도 고양시 일산 동구 백석동에 위치한 '오대갈 육회중심'이다. 이곳에서는 오징어가 더해진 매운 돼지갈비찜을 맛볼 수 있다.

먹기 좋게 손질한 돼지갈비의 핏물을 뺀 후 양파껍질, 맛술, 소금을 넣어 초벌로 1시간 동안 삶아준다. 여기에 진피 가루를 넣어 잡냄새를 잡는다.

양념 소스에 버부려 3일 숙성시킨 돼지갈비를 압력솥에 명태 머리, 파뿌리, 콩나물을 우린 육수와 끓인 후 약한 불에 졸이면 부드러우면서도 매콤한 돼지갈비찜이 완성된다. 여기에 탱글탱글한 오징어가 함께 제공돼 환상의 궁합을 자랑한다.

뿐만 아니라 오징어 매운 돼지갈비찜을 다 먹은 후 스파게티면과 치즈 등을 더해 이색 스파게티를 즐길 수 있는 것도 빼놓을 수 없는 별미다.

한편, MBC '생방송 오늘저녁'은 29일 오후 6시10분 방송된다.

[뉴스핌 Newspim] 정상호 기자(uma82@newspim.com) 페이스북 바로가기

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