'생방송 오늘저녁' 숙성 삼겹살 맛집, 편백나무 향 스며있고 참숯 초벌로 육즙 풍부

기사입력 : 2015년12월09일 18:13

최종수정 : 2015년12월09일 18:13

`생방송 오늘저녁` 숙성 삼겹살 맛집 <사진=MBC `생방송 오늘저녁` 홈페이지>

'생방송 오늘저녁' 숙성 삼겹살 맛집, 편백나무 향 스며있고 참숯 초벌로 육즙 풍부

[뉴스핌=대중문화부] '생방송 오늘저녁' 삼겹살 맛집이 소개된다.

9일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '소문난 맛집의 비밀' 코너에서는 숙성 삼겹살 맛집이 전파를 탄다.

이날 소개되는 곳은 서울시 구로구 구로동에 위치한 '바른 식탁'(02-868-0892)이다.

이곳의 대표메뉴이자 인기메뉴는 바로 숙성 삼겹살이다. 이 맛집은 식감을 부드럽게 하는 습식 숙성과 육즙과 향을 풍부하게 하는 건식 숙성 등 총 세 번의 숙성과정을 거친다.

숙성과정의 특급 노하우는 바로 편백나무로, 숙성 과정에서 피톤치드가 고기에 스며들어 맛은 물론 건강까지 챙긴다.

또 고기의 식감과 육즙을 제대로 느낄 수 있도록 참숯으로 초벌하는 것은 물론, 고기 굽기에 알맞은 온도도 항상 체크한다. 밑반찬은 고기의 고유 맛을 느낄 수 있게 쌈 채소 대신 김치와 절임류만 제공된다.

한편, 숙성 삼겹살 맛집이 소개되는 '생방송 오늘저녁'은 9일 오후 6시 10분에 방송된다.

[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newemdia@newspim.com)

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