[뉴스핌=대중문화부] ‘집밥 백선생’ 백종원이 고기 해동법부터 불고기 레시피까지 불고기에 관한 모든 것을 공개했다.

지난 3일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서는 불고기를 이용한 레시피를 공개했다.

백종원은 “냉동 고기를 이용해 불고기를 만들 수 있다”면서 “언 고기는 손으로 떼어주면 된다. 잘 안되면 물에 담그면 된다”고 설명했다. 이어 백종원은 “물에 넣을 때는, 헹군 다는 느낌으로 해야 한다”고 덧붙였다.

이와 함께 백종원은 언양식 불고기의 팁을 공개했다.

이날 김구라와 윤상은 국물 없는 언양식 불고기를 요리했다.

완성된 요리를 맛본 백종원은 “언양식 불고기답지 않게 국물이 자작하고 마무리가 부족하다.수술을 해주겠다”면서 “언양식 불고기는 국물없이 바짝 구워야 하기 때무네 고기도 아예 잘게 썰어야한다”고 조언했다.

또한 백종원은 “납작한 접시에 얇게 펴 담아야 한다”는 마무리 팁을 공개해 눈길을 끌었다.

윤박과 송재림은 ‘전골식 불고기’를 만들었다.

두 사람은 고기를 양념에 재우지 않고 프라이팬에 버섯을 먼저 넣은 후 양념장, 고기, 물을 추가하는 방식으로 ‘전골식 불고기’를 완성했다.

이를 맛본 백종원은 “단 맛이 부족하다”며 긴급 맛 조절에 들어갔다.

백종원은 ‘전골식 불고기’에 물을 추가한 뒤 간장으로 간을 맞추고, 양파, 파 등 신선한 야채를 썰어 추가해 ‘뚝배기 불고기’로 변신시켰다.

백종원의 손길을 거친 두 사람의 불고기는 “아까의 맛을 상상할 수 없는 맛”이라고 평가했다.

tvN ‘집밥 백선생’은 매주 화요일 밤 9시40분에 방송된다.

[뉴스핌 Newspim] 대중문화부 (newmedia@newspim.com)