[뉴스핌=이연춘 기자] 이마트가 국내 최초로 후레쉬센터의 최첨단 저장기술을 활용 배추 저장기간을 늘려 급등하는 배추 가격을 잡는다.
13일 이마트에 따르면 첨단 저장기법인 CA저장고와 냉장창고에 6월 중순에 저장한 봄 배추 2만통, 7월중순에 저장한 고랭지배추 6만통과 산지 계약 재배를 통해 최근 수확하고 있는 5만통 등 총 13만통을 1980원(통)에 판매한다.
서울시 농수산식품공사의 12일기준 배추(특)이 포기당 4,440원, 배추(상)이 3547원인점을 고려하면, 이번 이마트 배추(특/상)판매가격 1980원은 도매가격에 비해서도 각 55%와 44.2% 저렴한 것이다.
이마트가 최근 고랭지 배추 가격 급등속에서도 도매가 보다도 50% 가량 저렴한 가격에 배추를 선보일 수 있는 이유는 지난해 오픈한 후레쉬센터 효과 덕분이다.
이번에 선보이는 배추는 최근 시점보다 시세가 50~60% 저렴한 6월 중순경 수확한 봄배추 2만통을 국내 최초로 지난해 오픈한 후레쉬센터에 2개월여 동안 산소, 이산화탄소 농도를 조절하여 배추가 생육하기에 좋은 환경을 만든 최첨단 저장고인 CA 저장고와 냉장창고에 이원화하여 저장하였기 때문.
특히, 품질면에서는 일반적으로 배추의 경우 1개월 정도 저장기간이 지나면 신선도 및 품질이 떨어지지만, 이마트는 CA저장고와 냉장창고를 통해 수확철 수준의 품질을 유지하는 것이 가능하게 됐다.
또한, 7월 중순경 현재 시세의 50% 수준시점인 고랭지 배추를 수확한 후 고랭지 6만통 가량의 물량을 내부온도와 습도를 배추 생육의 최적 상태로 조절한 냉장창고에 저장한 고랭지 배추도 이번에 판매한다.
이마트가 이처럼 유럽, 일본 등 농산물 선진국 등에서 상용화된 첨단 저장기술 등을 통해 배추를 선보이는 이유는 선도에 민감한 배추의 경우 수확 후 창고에 저장시 일정 시점이 지나면 품질이 크게 떨어질 뿐만 아니라, 최근에 여름철만 되면 폭염과 폭우가 반복되는 이상기온으로 8월에 나오는 고랭지 배추의 경우 수확량의 변동이 커 가격이 급등락 하는 상황에서도 안정정인 가격에 상품을 저장하는 것이 가능하기 때문이다.
이마트 민영선 신선식품 담당 상무는“이마트는 후레쉬센터 운영을 통해 저장기술의 발전으로 저렴한 시기에 수확한 배추를 이상기온 등으로 가격이 오른 시기에 판매할 수 있어 배추 가격 안정화에 기여할 수 있게 됐다”며 “향후에도 배추 등 기온에 따라 가격이 급등락하는 상품의 경우 다양한 저장실험을 통하여 대형마트 업의 본질인 신선식품 가격안정화를 위해 노력할 것”이라고 말했다.
[뉴스핌 Newspim] 이연춘 기자 (lyc@newspim.com)
