[뉴스핌=이연춘 기자] 서울신라호텔 프렌치 레스토랑 ‘콘티넨탈’에서 호텔 리노베이션을 기념해 이탈리아 알바 산(産) 엑스트라 등급 트러플을 아낌없이 제공한다.

콘티넨탈 시그너처 메뉴로 구성된 7코스 디너 중 5가지 메뉴에 화이트 트러플을 넣어 조리하는 것. 

서상호 총주방장은 “2013년 1월 10일부터 객실 리노베이션과 함께 레스토랑 중 유일하게 콘티넨탈의 리뉴얼이 확정됨에 따라, 약 6개월 간의 호텔 전면 휴관에 앞서 화이트 트러플을 메뉴에 포함시켜드리는 고객 사은 행사”라며 취지를 밝혔다.

콘티넨탈은 1978년에 탄생, 1985년 현재의 모습으로 재단장한 이후 28년만인 2013년 전면 리뉴얼을 확정했다. 따라서 지금껏 콘티넨탈을 사랑해준 고객들에게 보답하고자, 순백색 인테리어의 콘티넨탈을 연상시키면서도 미식가들이 꼽는 최고급 식재료인 화이트 트러플을 공수해 특별한 디너 코스를 마련했다.

화이트 트러플을 곁들인 푸아그라 테린, 블랙 트러플을 곁들인 밤 크림수프, 화이트 트러플 크림을 얹은 자연산 가리비구이, 화이트 트러플을 얹은 한우 안심 스테이크, 화이트 트러플을 곁들인 치즈와 피클, 트러플 캐러멜 소스를 곁들인 머랭과 코코넛 크림 등이 그 메뉴다.




[뉴스핌 Newspim] 이연춘 기자 (lyc@newspim.com)