관련 신제품 개발, 건강과 맛의 조화 추구
[증평=뉴스핌] 백운학 기자 = 충북 증평군이 대표 특산물인 인삼을 브랜드화해 '인삼 문화 도시'로 도약하기 위한 본격적인 행보를 시작했다.
군은 24일 '증평인삼 브랜드화 수립 연구 용역' 최종 보고회를 열어 증평인삼의 대중화와 독창적인 브랜드 전략 방안을 논의했다.
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| 증평 인삼골축제 인삼직거래판매장.[사진 =뉴스핌DB] |
이번 연구는 인삼의 역사와 활용 가치를 토대로 하여 페스티벌 기획 및 특화된 먹거리 개발을 목표로 한다.
인삼 대중화를 가로막는 비싼 가격, 쓴맛, 섭취의 어려움을 해결하기 위해 초콜릿, 젤리, 푸딩, 커피 등 다양한 제품과 접목하여 쓴맛을 줄이고 영양 성분을 극대화하는 방안이 눈길을 끌었다.
군은 2021년부터 충북인삼농협과 증평인삼을 원물로 한 홍삼 초콜릿 등 3종의 제품을 개발하고 이를 지역 내 학교 급식(간식)으로 납품하여 큰 호응을 얻은 바 있다.
기존의 홍삼 초콜릿 등 성공 사례를 바탕으로 앞으로 증평군은 인삼 문화 체험과 제품 개발을 확장할 계획이다.
이재영 군수는 "이번 연구 용역 결과를 통해 증평인삼의 브랜드 가치를 확립하겠다"고 밝혔다.
baek3413@newspim.com
