[뉴스핌=최원진 기자] '집밥 백선생2'에서 깍두기, 파김지 레시피를 공개했다.

4일 방송한 tvN '집밥 백선생 시즌2'에서 '깍두기 아재 파김치 됐네' 편으로 꾸며져 30분 안에 만드는 파김치와 깍두기 레시피가 공개됐다. 

먼저 파김치 양념은 간 마늘 세 숟갈, 새우젓 세 숟갈, 설탕 두 숟갈, 고춧가루 두 컵, 간 양파 반 개, 밀가루 풀을 넣고 섞으면 완성이다. 이어 30분 간 액젓에 절인 쪽파를 손으로 짜준다. 나온 액젓은 양념에 넣어 섞는다. 그리고 양념을 쪽파에 발라주고 2주 정도 냉장고에 익혀주면 파김치가 완성된다.

깍두기 만드는 법도 간단하다. 조각 조각 썰은 무 세 개에 소금 반 컵, 설탕 반 컵을 넣고 비벼준다. 이어 냄비에 밀가루 세 숟갈, 물 두 컵을 넣고 약한 불에 끓여 밀가루 풀을 만든다. 꽃소금 두 큰술, 액젓 1/3 컵, 새우젓 세 숟갈, 간 생강 한 숟갈, 간 마늘 한 컵, 설탕 한 컵, 굵은 고춧가루 한 컵 반, 고운 고춧가루 한 컵 반, 밀가루 풀을 넣고 섞어 깍두기 양념장을 만든다. 끝으로 20분 간 절여놓은 깍두기에 양념장을 넣고 고루 섞어준다. 냉장고에 숙성시키면 깍두기 완성이다.

한편 '집밥 백선생2'는 매주 화요일 밤 9시 40분에 방송한다. 

[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)