[뉴스핌=대중문화부] '집밥 백선생' 백종원이 떡볶이 양념장 황금비율을 공개했다.
지난 10일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 백종원이 떡볶이 맛을 좌우하는 양념장 비법이 소개했다.
이날 백종원은 설탕 한 컵, 고춧가루 한 컵, 고추장은 3분의 2컵, 진간장 반 컵, 물 한 컵으로 황금비율 양념장을 완성했다.
여기에 살짝 헹군 떡국 떡 두 컵과 완성된 양념장 반 컵, 물 한 컵, 부재료 파와 어묵까지 들어가면 백선생표 초 간단 떡볶이를 완성할 수 있다. 이때 물은 양념장의 2배를 넣고 끓이고, 국물이 졸아들 때까지 기다려야 한다.
또 얇은 떡을 사용해 떡볶이를 만들 때는 퍼지지 않도록 센 불로 졸이고, 두꺼운 떡은 약한 불로 오래 끓여야 한다. 백종원은 양념장 비법을 공개하면서 "직접 먹어보고 자신만의 황금비율을 찾아서 취향에 맞게 만드는 것이 좋다"고 강조했다.
한편 '집밥 백선생'은 매주 화요일 오후 9시 40분에 방송된다.
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