'집밥 백선생' 북엇국 레시피 공개…고급진 맛을 원한다면 '사골국물' 이용

기사입력 : 2015년10월14일 10:56

최종수정 : 2015년10월14일 10:56

`집밥 백선생`에서는 북엇국 레시피가 공개됐다. <사진=tvN `집밥 백선생` 방송캡처>

'집밥 백선생' 북엇국 레시피 공개…고급진 맛을 원한다면 '사골국물' 이용

[뉴스핌=대중문화부] '집밥 백선생' 백종원이 북엇국 레시피를 공개했다.

지난 13일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 각종 건어물을 활용한 요리 레시피가 공개됐다.

이날 백종원은 북엇국 레시피를 제자들에게 공개했다.

백종원은 "북어가 타지 않게 볶기 위해서는 북어를 살짝 물에 적신 뒤 바로 물기를 짜주면 된다"고 설명했다.

이후 참기름에 북어를 볶아 고소한 맛을 살리고 북어 헹군 물과 쌀뜨물을 넣고 끓이면 된다.

이외에도 고급스러운 북엇국을 원한다면 사골국물을 넣고 끓이면 된다. 여기에 북엇국의 국물 맛을 내기 위한 간마늘과 국간장, 파, 청양고추, 새우젓, 달걀물을 두르듯 부어주면 된다.

[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newmedia@newspim.com)

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