[뉴스핌=박지선 인턴기자] '집밥 백선생'에서 경양식의 모든 것을 알려준다.
4일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 경양식이 대표 메뉴인 돈까스와 그와 어울리는 마카로니 샐러드, 돈까스 소스를 만드는 법이 공개됐다.
이날 손호준 대신 새 제자 B1A4의 바로가 등장했다. 똘똘한 매력으로 백종원의 마음을 사로잡은 그는 탁월한 집중력과 뛰어난 예능감으로 프로그램에 활력을 불어넣었다.
백종원은 왕돈까스 만드는 법을 보여줬다. 고기를 두드리기 전 밑간을 하고 도마 위 비닐을 놓아 들러붙지 않게 하는 팁을 보여주면서 요리를 이어갔다. 고기에 튀김 옷을 입히는 과정에서 그는 "한번에 여러 개를 만들어 얼려두면 계속 먹을 수 있다. 그런데 자칫하다가 빵가루가 달걀물에 들어가거나 손에 묻으면 그때부터 쉽지 않다"며 제자들을 집중시켰다.
포크 두 개를 들고 온 백종원은 달걀물을 입힐 때 포크로 들어서 빵가루 위에 내려놓으면 깔끔하게 만들 수 있다고 말했다. 김구라는 "달걀물을 조심하는 게 포인트군요"라며 빠른 습득력을 보였다.
한편 이날 왕돈까스 만드는 법 외에 우스터 소스 없이 돈까스 소스를 만드는 법도 등장했다. 루를 기본으로 한 소스를 소개한 백종원은 케첩, 설탕, 간장 1컵에 식초 반 컵을 넣어 소스를 완성했다.
경양식의 추억을 느끼게 한 '집밥 백선생'은 8일 오전 10시 30분 다시 만날 수 있다.
[뉴스핌 Newspim] 박지선 인턴기자
