2일 밤 방송한 JTBC ‘냉장고를 부탁해’에서 미카엘과 샘 킴은 김민준의 냉장고를 두고 캠핑 요리 대결을 벌였다.
이날 ‘냉장고를 부탁해’에서 미카엘은 오징어 속을 쌈장 볶음밥으로 채운 ‘오순도순’을 선보였다. 샘 킴은 마살라 소스를 활용한 돼지고기 요리 ‘달.고.나’로 맞섰다.
결국 이날 ‘냉장고를 부탁해’에서 샘 킴이 승리하면서 그가 샤용한 마살라가 주목 받았다.
‘마살라(Masala)’는 인도에서 복합향신료로 통한다. 마살라는 모든 인도요리에 빠지지 않고 들어가는데, 혼합하는 재료에 따라 마살라의 종류가 수도 없이 많아진다.
가장 대표적인 것은 인도인이 기본적으로 사용하는 가람 마살라다. 매운 향신료의 혼합체인 마살라는 흥미롭게도 집집마다 만드는 비법이 따로 존재한다.
가람 마살라는 요리가 다 완성된 후에 넣는 게 일반적이다. 인도요리 마니아 사이에서 유명한 탄두리 마살라는 커민, 코리앤더, 고추를 주재료로 강황을 섞어 만드는 마살라다.
[뉴스핌 Newspim] 대중문화부 (newmedia@newspim.com)
