
최근 미국의 한 여성생활 잡지에는 껍질을 벗겨 먹어서는 안 되는 과일과 채소 6가지가 소개됐다.
껍질 벗겨 먹으면 안 되는 과채 중 하나인 감자의 껍질에는 비타민B와 미네랄 등 영양소의 20%를 함유해, 잘 씻어서 먹는 것이 좋다.
고구마 역시 껍질에 비타민C와 칼륨, 베타-카로틴 등이 들어있어 고구마 껍질을 함께 먹는 것이 권장된다.
사과 껍질엔 섬유질과 암 퇴치 효과가 있는 퀘르시틴과 비타민C, 트리터페노이드 등의 성분이 들어있다. 당근도 대부분의 항산화 성분이 껍질에 함유된 채소로 알려져 있다.
오이의 거칠고 어두운 녹색의 껍질 속에는 면역력을 강화하는 항산화제가 많이 들어있으며, 섬유질이 풍부해서 변비 예방 및 위장 건강에 효과가 있다.
가지의 통통한 표면에는 식물성 생리활성 물질인 파이토뉴트리엔트가 있는데, 이 성분을 먹으면 노화와 질병으로 인한 세포 손상을 예방할 수 있다.
껍질 벗겨 먹으면 안 되는 과채 정보를 본 네티즌들은 "껍질 벗겨 먹으면 안 되는 과채, 꽤 많네" "껍질 벗겨 먹으면 안 되는 과채, 잘 보고 먹어야지" "오이 껍질은 먹기 싫은데" 등의 반응을 드러냈다.
[뉴스핌 Newspim] 대중문화부 (newmedia@newspim.com)












