파베 초콜릿 뜻, 프랑스어로 '포석' 의미…만드는 방법은?

기사입력 : 2014년02월12일 21:24

최종수정 : 2014년02월12일 21:24

파베 초콜릿 뜻, 프랑스어로 '포석' 의미…만드는 방법은?

[뉴스핌=대중문화부] 밸런타인데이를 앞두고 파베 초콜릿 뜻이 화제다.

파베 초콜릿은 프랑스에서 처음 만들어진 초콜릿이다. 파베(pave)란 프랑스어로 포석(길을 포장할 때 사용하는 석재)에서 유래됐다.

파베 초콜릿은 밀가루를 넣지 않는 일종의 초콜릿 케이크로 주로 디저트로 제공된다. 겉과 속 모두 말랑말랑한 질감을 지니고 있으며 부드럽고 깊은 맛이 특징이다.

가나슈(초콜릿과 생크림을 섞어 만든 소스), 설탕, 달걀 노른자 등을 혼합하여 만들며 탬퍼링(온도조절을 통해 카카오 버터 안에 들어 있는 지방산들을 서로 붙여 결정을 만드는 작업)이 필요 없어 집에서도 비교적 손쉽게 만들 수 있다.

파베 초콜릿 뜻을 접한 네티즌들은 "파베 초콜릿 뜻, 이런 의미였구나" "파베 초콜릿 뜻도 알았으니 이번 밸런타인데이는 파베 초콜릿을 준비해야지" "파베 초콜릿 뜻이 왜 중요하지? 맛만 좋으면 끝" 등의 반응을 보였다.

[뉴스핌 Newspim] 대중문화부 (newmedia@newspim.com)

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