[뉴스핌=김지나 기자] 동아원은 밀을 원료로 이용해 변비 개선과 장 질환 개선에 도움을 주는 식이섬유 식품소재를 개발했다고 9일 밝혔다.
동아원이 이번에 개발한 식이섬유 식품소재는 식이섬유 함량이 40% 이상이며 비타민과 미네랄이 함유돼 있어 기존 제품들에 비해 영양학적으로 우수하다고 회사측은 설명했다.
또한, 소재 개발 시 화학적 처리가 아닌 동아원의 축적된 기술을 활용한 물리적인 가공방법을 채택해 2차 가공물성이 좋다. 제면, 제과, 제빵 제품 제조 시 매끄럽고 촉촉한 식감을 그대로 유지할 수 있어 고부가가치 소재로서 상품화되기를 기대했다.
동아원은 "앞으로 이와 관련한 설비투자를 확대하고 양산 체제를 본격화해 대형거래처(B2B)납품 뿐만 아니라 프리믹스, 다이어트 식품 등 소비자(B2C)시장까지 진출할 계획"이라고 밝혔다.
[뉴스핌 Newspim] 김지나 기자 (fresh@newspim.com)












