[뉴스핌=이슈팀] 국내에서 전자 혀가 개발됐다.
미국 화학회가 발간하는 국제학술지 '나노 레터스' 최신호에 따르면 박태현-장정식 서울대 화학생물공학과 교수팀은 사람의 혀보다 1억 배나 감각이 뛰어난 전자 혀를 개발했다.
전자 혀는 전자 센서를 통해 액체의 물질 분포를 분석하는 장치로 전기가 흐르는 고분자 튜브 표면에 혀에서 쓴맛을 감지하는 미각 단백질을 붙였다.
연구진은 단백질에 쓴맛 분자가 결합하면 미세한 전류 변화가 생겨 맛을 구분한다고 설명했다. 연구진 또 튜브 굵기를 머리카락 1000분의 1정도로 아주 가늘게 해 미세한 전류 변화를 감지하도록 만들었다.
그 결과 전자 혀는 케일 등의 채소에서 바닷물 염분 농도의 500조 분의 1에 불과한 쓴맛까지 감지했으며 쓴맛 분자가 단맛이나 감칠맛을 내는 분자와 같이 섞여 있어도 구분해냈다.
이에 박태현 교수는 "이번에 개발한 전자 혀는 사람의 혀보다 1억 배, 기존 전자 혀보다 10억 배 맛에 더 민감하다"고 설명했다.
[뉴스핌 Newspim] 이슈팀 (newmedia@newspim.com))
