추석 고열량 음식 '혈당 스파이크' 주의...신현영 "적절한 건강 관리 필수"

기사입력 : 2025년10월05일 08:01

최종수정 : 2025년10월05일 08:01

신현영 서울성모 가정의학과 교수 건강팁

[서울=뉴스핌] 조준경 기자 = 최단 7일, 최장 10일 추석 연휴가 시작됐다. 민족 명절인 한가위를 맞아 송편, 전, 잡채 등 높은 열량의 전통 음식들이 귀성객들을 기다리고 있다. 너무 오래 쉬는 기간도 생체 리듬에 변화를 줄 수 있기 때문에 '건강한 추석'을 보내기 위한 계획이 필요하다.

신현영 가톨릭대학교 서울성모병원 가정의학과 교수는 최근 뉴스핌과 인터뷰에서 '건강한 추석'을 위한 '3적(三適, 적당히 먹고·쉬고·움직이는)의 원칙'을 강조했다. 이른바 '혈당 스파이크' 음식의 고혈당 공격을 완화하는 요령을 갖춰야 한다는 지적이다.

[서울=뉴스핌] 조준경 기자 = 추석 연휴를 하루 앞둔 2일 서울 시내 모 백화점 식품관에 형형색색의 송편이 진열돼 있는 모습. 2025.10.02 calebcao@newspim.com

-추석 명절 요리 중 이른바 '혈당 스파이크'를 일으킬 수 있는 음식이 무엇이 있나?

▲추석의 느낌을 더해주는 떡과 한과 (송편, 약과, 유과) 등은 정제 탄수화물과 당분이 많아 혈당을 급격히 상승시키는 주범이다.

추석 상차림의 대표 음식인 송편은 1개당 약 50kcal, 약과 1개는 약 170kcal, 중간 크기 유과 1장은 90kcal에 달하는 것으로 알려져 있다. 일반적으로 흰 쌀밥 한 공기 (210g 기준)의 열량이 300kcal이라는 점을 고려하면 약과 2개 정도만 섭취하면 탄수화물 함량이 쌀밥보다 높아 혈당 조절이 어려워질 수 있다.

각종 전과 갈비찜도 혈당이 급격히 치솟는 '혈당 스파이크' 현상을 일으키는 대표적인 명절 음식이다. 잡채는 당면 자체가 전분으로 만들어지는만큼 고혈당 지수 식품이며 조림류는 간장과 설탕으로 달게 조리돼 주의가 필요하다.

지난 9월 30일 질병관리청에서 공개한 2024년 국민건강영양조사 결과에 따르면 우리나라 30세 이상 성인의 당뇨병 유병률이 남성 13.3%, 여성 7.8%에 달하는 만큼, 명절 음식 섭취 시 각별한 주의가 필요하다.

-그러한 음식을 먹으면 우리 몸에 일어나는 변화는 무엇인가?

▲적절히 오른 혈당은 에너지원으로 사용되지만 식사 후 혈당 수치가 급격히 오르면 과도한 혈당은 지방 형태로 축적돼 체중이 증가한다.

이런 혈당 스파이크가 발생하면 췌장에서 과도한 인슐린이 분비되고 이후 혈당이 급격히 떨어지면서 피로감, 집중력 저하, 공복감이 나타난다. 반복적인 혈당의 급등락은 인슐린 저항성이 높여 당뇨병 위험이 증가할 수 있다.

특히 당뇨병 환자의 경우 명절 전후 혈당 수치가 평소보다 상승하는 경향을 보이며, 이는 급성 합병증 위험을 높인다. 장기적으로는 혈관 손상, 신경병증, 망막병증 등 다양한 합병증으로 이어질 수 있어 세심한 관리가 필요하다.

-그럼 아무것도 먹지 말아야 하나? 먹고 나서 해결책을 알려달라.

▲명절 음식을 완전히 거부할 필요는 없다. 혈당 조절을 위해 음식 섭취 순서를 조정해 흡수를 늦추는 방식을 고려할 수도 있다. 식이섬유가 풍부한 나물과 채소를 먼저 섭취하면 장내에서 당 흡수 속도를 늦춰준다. 단백질은 탄수화물보다 소화가 느리고 포만감이 크다. 이를 감안해 '나물 → 갈비찜 → 송편·전'과 같은 순서로 먹으면 혈당 상승을 억제할 수 있다.

또한 떡과 한과를 조금 줄이고, 흰 쌀밥 대신 잡곡밥을 선택하는 것이 좋다. 식후 30분 이내 가벼운 산책이나 설거지, 청소 등의 신체 활동도 혈당 상승을 완화시킬 수 있다. 집안일을 하면서 자연스럽게 움직이는 것만으로도 충분한 효과가 있으며 가족들과 함께 동네를 산책하는 것도 좋은 방법이다. 혈당 관리가 필요한 분들은 식전에 물 한 잔을 마시는 것도 도움이 된다.

-최단 7일 최장 10일, 연휴가 시작됩니다. 건강에 유의할 점은?

긴 연휴 동안 생활 리듬이 깨지면서 건강 문제가 발생하기 쉽다. 규칙적인 생활습관과 식사 시간을 유지하고 과식을 피하며 하루 세 끼를 거르지 않는 것이 중요하다. 명절 음식을 한꺼번에 많이 만들어 연일 먹기보다는 소량씩 조리해 신선하게 섭취하는 것이 좋다.

장시간 운전이나 성묘 활동으로 인한 근골격계 통증을 예방하기 위해 중간중간 스트레칭이 필요하다. 또한 충분한 수분 섭취와 7-8시간의 수면 시간 확보가 필수적이다. 만성질환자는 약물 복용을 잊지 말아야 하며 여행 시 평소 복용하는 약을 충분히 챙겨가야 한다. 코로나19 등 호흡기 감염병 예방을 위해 실내 환기와 손 씻기 등 개인위생 수칙도 지켜야 한다.

밤 늦게까지 깨어 있거나 과음, 과식하는 행동, 신체활동이 오히려 줄어드는 연휴를 보낸다면 연휴 이후 일상생활로 복귀하는데 어려움을 겪으므로 평소와 비슷한 수준의 생활리듬으로 건강증진을 위한 생활을 유지하기 위해 각자의 계획을 세워야 한다.

-독자들에게 끝으로 전하실 말은?

명절은 가족과 함께하는 소중한 시간이지만 건강을 소홀히 하면 명절 후유증으로 고생할 수 있다. 특히 2024년 국민건강영양조사 결과 우리나라 성인 10명 중 1명 이상이 당뇨병 환자인 만큼 혈당 관리에 각별한 주의가 필요하다. 음식을 준비하는 분들은 무리하지 말고 가족들과 역할을 분담하며 완벽한 상차림보다는 함께하는 시간 자체에 의미를 두시기를 바란다.

건강한 명절을 위해서는 적당히 먹고, 적당히 쉬고, 적당히 움직이는 '3적(三適)의 원칙'을 기억해야 한다. 무엇보다 서로를 배려하고 이해하는 마음으로 따뜻한 명절이 돼야 한다.

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가덕신공항 공사기간 22개월 연장 [서울=뉴스핌] 정영희 기자 = 국토교통부와 가덕도신공항건설공단이 가덕도신공항 부지조성공사를 연내 재입찰하기로 했다. 앞선 사업자 선정이 네 차례나 유찰되고 수의계약 추진도 중단되면서 표류하던 사업에 대해, 정부와 공단이 정상화 로드맵을 마련해 다시 추진에 나선 것이다. 부산 강서구 가덕도신공항 예정지 부지가 내려다보이는 대항전망대에 위치한 비행기 모형 [사진=최지환 기자] 21일 국토교통부와 가덕도신공항건설공단은 가덕도신공항 부지조성공사를 설계·시공 일괄입찰(턴키) 방식으로 연내 입찰 공고할 계획이라고 밝혔다. 가덕도신공항 사업이 네 차례 유찰되고 현대건설 컨소시엄과의 수의계약 절차가 중단된 이후 사업 지연 우려가 커진 데 따른 조치다. 정부와 공단은 입찰방식과 공사기간, 사업관리 체계 전반에 대한 기술 검토를 거쳐 사업 재개 방안을 마련했다. 가덕도신공항 공사는 부산 강서구 가덕도 일대 666만9000㎡에 활주로와 방파제 등을 포함한 공항 시설 전반을 건설하는 사업이다. 본래 개항 목표는 2029년 말이었으나, 올 5월 기존 우선협상대상자로 지정된 현대건설 컨소시엄(이하 현대건설)이 해상과 육상을 아우르는 대규모 고난도 공사임을 고려할 때 108개월의 공사 기간이 필요하다는 입장을 고수하자 국토부가 지위를 박탈하면서 착공이 지연되고 있다. 입찰은 턴키 방식으로 추진된다. 해상 연약지반이 두껍게 분포한 가덕도 지역 특성을 고려해 토석 채취, 연약지반 처리, 방파제 설치, 해상 및 육상 매립, 활주로 설치 등 복합 공정을 유기적으로 연계할 수 있도록 시공사의 책임성과 전문성을 강화하기 위한 선택이다. 공사기간은 연약지반 안정화 확보에 중점을 두고 기존 84개월에서 106개월로 연장했다. 정부는 지반 계측을 통해 안정화가 앞당겨질 경우 후속 공정을 신속히 연계해 전체 공기를 탄력적으로 운영한다는 방침이다. 해상공사 장비 제작 기간과 공사용 도로 개설 등 사전 준비 기간도 반영됐다. 공사비는 당초 10조5000억원에서 건설투자 GDP디플레이터 상승률을 적용해 10조7000억원으로 상향 조정된다. 공단은 종합적 사업관리(PgM) 체계 도입을 통해 토목·건축·항행시설 등 복수 프로젝트를 통합 관리하고, 관계기관 협의체를 상시 운영해 안전과 품질을 관리할 계획이다. 정부는 연내 입찰 공고를 거쳐 사업자 선정과 기본설계를 진행하고, 2026년 하반기 우선 시공분 착공을 추진한다. 행정 절차와 공사가 계획대로 진행되면 2035년 개항이 목표다. 공항 접근성 강화를 위한 도로·철도 인프라도 병행 추진한다. 정부와 지방자치단체, 공공기관, 연구기관, 민간 등이 참여하는 거버넌스를 통해 지역 발전 및 북극항로 시대 대응 전략도 함께 마련할 방침이다. 김윤덕 국토부 장관은 "가덕도신공항은 여객·화물 수요를 충분히 처리할 수 있는 관문 공항으로 건설돼야 한다"며 "안전을 최우선 가치로 삼되, 관계기관과 협력해 사업이 최대한 신속히 추진되도록 하겠다"고 말했다. chulsoofriend@newspim.com 2025-11-21 16:00

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박철우 서울중앙지검장 취임 [서울=뉴스핌] 김현구 기자 박민경 인턴기자 = '대장동 개발 비리 특혜 사건' 항소포기 논란이 채 가시기도 전 박철우(53·사법연수원 30기) 신임 서울중앙지검장이 21일 취임했다. 항소포기의 지휘 라인에 있던 박 지검장이 중앙지검장으로 오면서, 검찰 안팎에선 불만이 커지는 모습이다. 박 지검장은 이날 오전 9시께 중앙지검으로 첫 출근했다. 그는 출근길에 취재진과 만나 '대장동 수사팀에서는 지검장이 (대검찰청 반부패부장 시절) 항소포기 의견을 전달했다고 주장하는데 이에 대해 어떤 입장인가'라는 질문에 "저에 대해 정확하지 않은 내용이 많이 퍼져있는 것 같다"고 답했다. 단 그는 어떤 내용이 정확하지 않은지에 대해선 "말씀드리기 적절하지 않다"며 답을 피했다. 박철우 서울중앙지검장이 21일 중앙지검 청사 앞에서 취재진 질문에 답하고 있다. [서울=뉴스핌] 박민경 인턴기자 = 2025.11.21 pmk1459@newspim.com 또 '항소포기 사태 당사자의 지검장 부임에 대해 직원들의 반발 목소리가 있다'는 지적에 박 지검장은 "검찰 구성원들이 반발하는 것은 충분히 이해한다"고 말했다. 그러면서도 '충분히 이해하고 공감하면 (항소포기)에 대한 입장을 말해줘야 하는 것 아닌가'라는 질문엔 "아니 이해하고 공감하다고 했지 않은가"라며 다소 신경질적인 반응을 보였다. 그는 이외에 항소포기에 반발한 검사를 징계하는 것에 대한 입장 관련 질문도 "언급하는 것은 적절하지 않은 것 같다"며 답을 피했다. 박 지검장은 취임사를 통해 "요 근래만큼 그동안 쏟아부은 열정이 송두리째 부정당하는 것 같은 박탈감과 자괴감이 드는 시기는 없을 것"이라며 "저 또한 억울한 감정을 부정할 수 없는 게 솔직한 심정"이라고 말하기도 했다. 최근 본인을 둘러싼 논란에 대해 간접적으로 억울함을 호소한 것으로 해석된다. 박 지검장은 대장동 항소포기 논란의 중심에 있는 인물이다. 대장동 항소 기한이 만료된 후 수사·공판팀은 입장문을 통해 "모든 내부 결재 절차가 마무리된 이후인 지난 7일 오후 무렵 갑자기 대검과 중앙지검 지휘부에서 알 수 없는 이유로 수사·공판팀에 항소장 제출을 보류하도록 지시했다"고 밝혔다. 이후 대장동 수사·공판팀을 이끈 강백신 대구고검 검사는 당일 오후 8시45분께 당시 대검 반부패부장이던 박 지검장이 재검토 지휘를 내렸다고 주장했다. 이에 당시 대검 반부패부장이던 박 지검장은 항소포기 관련 지휘에 깊이 관여한 인물로 지목됐다. 애초 항소포기 사태는 당시 검찰총장 직무대행을 맡고 있던 노만석 전 대검 차장이 사의를 표하면서 일단락되고, 항소포기에 반발한 검사장들의 평검사 전보 징계 국면으로 넘어가고 있었다. 하지만 이후 박 지검장이 새롭게 임명되면서 내부 반발은 더욱 커지고 있다. 수도권의 한 고검 검사는 "항소포기 일련의 과정을 봤을 때 구체적인 설명이나 어떠한 언급도 하지 못할 것이라 생각했고 실제로 그랬다"며 "수사팀은 물론 중앙지검 내부 반감이 큰데, 어떻게 조직을 안정화하겠다는 것인지 의문"이라고 지적했다. 재경지검의 한 부장검사도 "조직에 칼을 꽂은 공으로 좋은 자리를 차지한 사람이 어떻게 조직을 안정화하겠다는 것인가"라며 "내부 반발만 더욱 커질뿐이다. 제대로 리더십을 발휘할 수 있을 거라고 전혀 기대되지 않는다"고 강하게 비판했다. hyun9@newspim.com 2025-11-21 14:45