전체기사 최신뉴스 GAM 라씨로
뉴스핌 채널 추가
뉴스핌 채널 추가 안내
산업 생활경제

매출액 꼴찌에 휘청이는 피자헛... 토종 프랜차이즈, 韓 피자 '판' 바꿀까

기사입력 : 2022년03월24일 07:44

최종수정 : 2022년03월24일 07:44

피자店 면적당 평균 매출액 '피자헛' 616만원
파파존스, 미스터피자 매출 뚫고 '빅3' 진입
피자마루·피자스쿨 매장, 해외 브랜드 보다 많아

[서울=뉴스핌] 신수용 기자 = 토종 피자 프랜차이즈가 약진하고 있다. 신세계푸드가 낮은 가격에 높은 품질을 추구하는 가성비에 방점을 찍은 '노브랜드 피자'를 새로 내는 등 토종 프랜차이즈들이 해외 브랜드의 고급화·고가 흐름과 반대 전략을 택하면서다.

한국 피자 시장은 매출 면에서 고가의 글로벌 피자 브랜드가 우위를 점하고 있다. 미국계 브랜드인 도미노피자·한국피자헛(이하 피자헛)이 '빅2'로 꼽힌다. 매장 수에선 저가 피자 프랜차이즈가 앞서고 있다.

국내 프랜차이즈 피자 시장 규모는 현재 약 1조 5000억원으로 추산된다. 국내 프랜차이즈 피자 시장은 2017년 2조원대 정점을 찍은 후 하락세를 이어나가고 있다. 약 150개의 피자 프랜차이즈 브랜드가 난립하는 가운데 피자 시장에 지각 변동 여부에 눈길이 모아지고 있다.

◆ 피자헛 매장 3.3㎡당 평균 매출 615만원...피자스쿨 보다 2배 이상 낮아

해외 피자 브랜드로 구성된 '빅2' 체제에 균열이 생기고 있다. 24일 공정거래위원회 가맹정보시스템에 등록된 정보공개서를 분석한 결과 피자헛의 매장 면적(3.3㎡)당 평균매출액은 615 만원(2020년 기준)으로 나타났다.

이는 저가 프랜차이즈 브랜드와 경쟁사보다 낮은 금액이다. 국내 저가 피자 브랜드 피자마루와 피자스쿨의 매장 면적(3.3㎡)당 평균매출액은 각각 1496만원과 1557만원이다. 비교적 고가에 속하는 미스터피자는 2483만원이고 도미노피자는 2881만원이다.

[서울=뉴스핌] 신수용 기자 = 2022.03.21 aaa22@newspim.com

전체 매출과 영업이익은 피자헛이 더 높다. 같은 기간 피자헛의 매출액은 1197억 900만원이고 영업이익은 55억7800만원이다. 피자마루의 2020년도 매출액은 103억 5613만원이고 영업이익은 16억 3616만원이다 피자스쿨의 매출액과 영업이익은 각각 79억 8022만원과 41억 3383만원을 기록했다.

다양한 피자 프랜차이즈 브랜드가 생기고 수제 피자 업체까지 더해지며 경쟁이 과열되는 가운데 광고비와 판촉비도 증가했다. 공정위에 따르면 피자 브랜드는 159개다.

피자헛이 2020년 지급한 광고비는 146억 9449만원이다. 판촉비는 1억 293만원이 들었다. 미스터피자는 광고비로 44억 876만원 판촉비로 500만원을 사용했다.

피자헛 관계자는 "매출 중 일정 부분이 레스토랑 매장 (다이닝)에서 발생하는 데 레스토랑 매장은 넓은 평수가 필요해 면적당 평균매출액이 낮아진 것"이라며 "브랜드를 강화하고 가맹점의 매출을 지원하기 위한 광고비로, 관련 지출은 가맹점과 협의하고 이에 대한 결과도 공유하고 있다"고 설명했다.

피자헛은 2017년부터 1인 전용 메뉴를 확대하고 1~2인석 위주로 구성한 '패스트 캐주얼 다이닝 매장(이하 FCD)' 15곳을 운영하고 있는 것으로 알려져 있다. 피자헛 매장수는 402곳(3월 7일 기준)이다. 전체 매장 중 다이닝 매장은 약 4%가 FCD 다이닝 매장이다.

◆ 피자마루·피자스쿨 점포 1200곳 넘어...신세계푸드 '노브랜드 피자' 가성비 시장에서 승기 잡을까

신세계푸드 등 대형 유통기업도 피자 시장에 뛰어드는 등 경쟁이 한층 치열해질 전망이다. 

신세계푸드는 서울 강남구 대치동에 '노브랜드 피자' 1호점을 지난 10일 열었다. 노브랜드피자는 글로벌 피자 브랜드의 유사한 메뉴 대비 피자 가격을 약 20% 낮췄다. 허니버터 포테이토와 투머치 페퍼로니 등 다양한 피자가 있으며 가격대는 14900~23900원이다. 조각 피자도 2900~3900원 수준으로 판매한다.

신세계푸드 관계자는 "준비한 수량이 완판되는 등 소비자 반응이 좋다"며 "테스트 매장으로 개업 초기로 구체적인 확장 계획은 아직 논의 중"이라고 말을 아꼈다.

[사진=신세계푸드] 신수용 기자 = 2022.03.21 aaa22@newspim.com

'빅3' 구도도 바뀌고 있다. 미국계 브랜드인 파파존스가 토종 브랜드인 미스터피자 매출액을 앞지르며 3위 자리에 올랐다. 미스터피자의 매출액(2020년 기준)은 467억 4752만원이고 영업익 -73억 8969만원으로 적자를 기록했다. 파파존스의 매출액은 525억 4488만원이고 영업이익은 45억 1882만원을 기록했다. 

파파존스(191곳)가 토종 브랜드 '빅2'인 미스터피자(238곳)와 피자알볼로(286곳) 보다 적은 매장 수로 국내 브랜드를 따라잡은 셈이다. 

매장 수에선 저가 브랜드가 앞선다. 피자마루(629곳)와 피자스쿨(586곳) 등 저가의 브랜드 매장이 고가 브랜드 매장 보다 2배 이상 많다. 외식업계 관계자는 "신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)로 배달 피자 시장이 활성화된 측면도 있어 다른 업체의 등장으로 전체 (피자 시장의) 파이가 줄어드는 건 아니다"고 말했다. 

aaa22@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
박광온 포함 민주당 원내지도부 총사퇴…'李 체포안 가결' 후폭풍 [서울=뉴스핌] 홍석희 기자 = 박광온 원내대표를 포함한 더불어민주당 원내지도부가 21일 이재명 당대표에 대한 체포동의안 가결에 책임지고 총사퇴했다. 이소영 원내대변인은 이날 오후 11시 25분경 국회에서 열린 긴급 의원총회 직후 기자들과 만나 이같이 밝혔다. [서울=뉴스핌] 이형석 기자 = 박광온 더불어민주당 원내대표가 21일 오후 서울 여의도 국회에서 열린 제410회 국회(정기회) 제08차 본회의에서 이재명 더불어민주당 대표 체포동의안 표결 개표를 바라보고 있다. 2023.09.21 leehs@newspim.com 이 원내대변인은 "우리 당 지도부는 이 대표의 체포동의안 안건과 관련해 부결이 바람직한 방향이라고 논의하고 소속 의원들에게 부결 투표를 요청하고 설득한 바 있다"고 말했다. 이어 "표결 결과가 지도부의 논의·요청·설득과 다른 방향으로 나왔기 때문에 모든 상황에 책임을 지고 박 원내대표는 사의를 표명했고 이 시간부로 원내지도부는 총사퇴한다"고 덧붙였다. 앞서 국회는 이날 본회의에서 이 대표 체포동의안을 재석 295명, 가결 149명, 부결 136명, 기권 6명, 무효 4명으로 가결시켰다. 여야 및 무소속 의석수를 고려할 때 민주당에서 '반란표'가 최소 29표 이상 나온 것으로 관측된다. 이 대표 체포동의안을 부결시키지 못한 것에 대한 책임을 박 원내대표를 비롯한 원내지도부가 총체적으로 지는 모양새다. 이 원내대변인은 '이번 사안이 원내지도부 책임이라고 볼 수 있는가'라는 질문에 "이번 표결은 원내 사안이다. 원내대표가 지도부 일원으로서 의원들에게 부결 투표를 요청했고 그에 대해 설득하는 적극적 역할을 했기 때문에 설득에 따른 결론이 맺어지지 않은 것에 책임이 있다고 스스로 판단했다"고 말했다. 다만 조정식 사무총장을 비롯한 사무총장 산하 정무직 당직자들도 동시에 사퇴하기로 했다. 이 원내대변인은 '다른 지도부 사퇴 요구는 없었느냐'는 질문에 "그 부분은 순차적으로 논의될 것"이라며 "오늘 그에 대한 자세한 논의는 나오지 않았다"고 답했다. 민주당은 추석 연휴 일정 등을 고려해 당헌당규에 따라 차기 원내대표 선거 일정을 결정할 방침이다. 일단 송기헌 원내수석부대표가 새로운 원내대표 선출에 대한 실무 역할을 맡게 된다. 박 원내대표 및 원내지도부 총사퇴 소식이 단식으로 입원 중인 이 대표에게 전달됐는지는 불투명한 상황이다. 이 원내대변인은 '원내대표 사의 소식이 당대표에게 전달됐나'라는 질문에 "방금 있었던 의총에서 사의 표명이 된 것"이라며 "그 사이에 전달됐는진 파악하지 못했다"고 언급했다. 이날 의원총회에선 고성이 오가는 등 험악한 분위기가 연출됐다. 일부 의원은 "탈당"을 거론했고, 또 다른 의원은 "누구 하나 죽일거 같네"라며 살벌한 분위기를 전하기도 했다. 다만 이 원내대변인은 일부에서 분당 얘기가 나오는 것 아니냐는 질문에 "(그런 얘기는) 전혀 나오지 않았다"고 선을 그었다.  hong90@newspim.com 2023-09-22 00:02
사진
이재명, 26일 법원서 영장심사…유창훈 부장판사가 담당 [서울=뉴스핌] 이성화 기자 = '백현동 개발 비리'와 '쌍방울 대북송금' 등 의혹으로 구속영장이 청구된 이재명 더불어민주당 대표가 오는 26일 법원에서 구속 전 피의자 심문(영장실질심사)을 받는다. 22일 법원에 따르면 서울중앙지법 유창훈 영장전담 부장판사는 26일 오전 10시 특정범죄가중처벌 등에 관한 법률 위반(뇌물) 등 혐의를 받는 이 대표에 대한 영장실질심사를 연다. [서울=뉴스핌] 이형석 기자 = 6차 검찰 조사를 마친 이재명 더불어민주당 대표가 12일 오후 서울 여의도 국회로 들어서고 있다. 이날 이 대표는 검찰에서 2시간 동안 조사를 받았다. 2023.09.12 leehs@newspim.com 국회는 전날 이 대표에 대한 체포동의안 표결을 진행한 뒤 총 투표 인원 295명에 찬성 149표, 반대 136표, 기권 6표, 무효 4표로 최종 가결했다. 이에 서울중앙지법은 전날 서울중앙지검으로부터 이 대표에 대한 체포동의 통지서를 송부받은 뒤 영장전담 법관에게 사건을 배당했다. 현재 서울중앙지법은 유창훈·이민수·윤재남 영장전담 부장판사 3명이 돌아가며 체포 및 구속, 압수수색 등 영장 사건을 담당하고 있다. 영장실질심사 담당 법관은 구속영장 청구서가 접수된 날의 담당 영장전담 부장판사가 맡는 것이 원칙으로, 검찰이 이 대표에 대한 구속영장을 청구한 지난 18일 담당 법관이었던 유창훈 부장판사가 이 대표의 구속 여부를 결정하게 됐다. 앞서 서울중앙지검 반부패수사1부(엄희준 부장검사)는 지난 18일 특정범죄가중처벌법상 뇌물, 특정경제범죄 가중처벌법상 배임, 위증교사, 외국환거래법 위반 혐의로 이 대표에 대한 구속영장을 청구했다. 이 대표에 대해 구속영장이 청구된 사건은 '백현동 개발 비리', 쌍방울 대북 송금, '검사 사칭 사건 관련 위증교사' 등 총 세 건이다. 검찰에 따르면 이 대표는 측근인 정진상 전 민주당 대표실 정무조정실장과 공모해 2014년 4월~2017년 2월 백현동 사업을 진행하면서 업무상 임무를 위배해 민간업자 정바울 씨가 운영하는 성남알앤디PFV 단독으로 개발사업을 진행하게 한 혐의를 받는다. 이 대표는 이화영 전 경기도 평화부지사와 공모해 2019년 1~4월 경기도가 북한에 약속한 미화 500만 달러 상당의 스마트팜 사업 지원을 대북 제재로 인해 이행하지 못하게 되자, 김성태 전 쌍방울그룹 회장의 부정한 청탁을 받아들여 비용을 대납해 달라고 요구해 북한에 합계 500만 달러 상당을 지급하게 한 혐의도 받고 있다. 또 2019년 7월~2020년 1월 김 전 회장에게 본인의 방북을 추진해 달라는 부탁과 함께 북한에서 요구하는 차량 등 의전 비용을 포함한 방북 비용 미화 300만 달러를 대납해 달라고 요구하면서 김 전 회장에게 북한에 합계 300만 달러 상당을 지급하게 한 혐의도 받는다. 이 대표는 본인의 '검사 사칭' 관련 공직선거법 위반 사건 재판이 진행 중이던 2018년 12월 김병량 전 성남시장의 수행비서 김모 씨에게 연락해 그의 주장대로 허위 증언해달라고 요구한 혐의도 있다. shl22@newspim.com 2023-09-22 10:10
안다쇼핑
Top으로 이동