[뉴스핌=최원진 기자] '집밥 백선생2' 백종원이 주먹밥 만드는 방법을 소개했다.

27일 방송한 tvN '집밥 백선생 시즌2'에서는 '집밥 라빈스 주먹밥 31' 편으로 꾸며져 주먹밥 베이스 양념, 각종 반찬 및 고명, 주먹밥 레시피를 공개했다.

백종원은 주먹밥 만들기에 앞서 만능 주먹밥 베이스 양념 레시피를 공개했다. 고기베이스 양념은 냄비에 간장 한 컵, 물 한 컵, 다진 소고기를 넣고 섞어주며 끓인다. 이어 설탕, 다진 마늘을 넣고 약불에 10분 정도 조려준다. 끝으로 참기름 한 숟갈을 넣으면 완성이다. 멸치베이스 양념도 마찬가지로 멸치 한 컵, 간장 한 컵, 물 한 컵, 생강 조금, 간마늘, 설탕을 넣고 약불에 졸여주면 된다. 베이스양념은 주먹밥 밥을 비비는데 쓰인다.

이어 백종원은 주먹밥맛을 살릴 특급 재료 새우맛 튀김부스러기와 멸치튀김을 만들었다. 먼저 마른새우 한 컵을 믹서에 넣고 갈아준다. 잘게 간 건새우에 튀김가루 반 컵, 물 한 컵을 넣고 잘 섞어준다. 이어 끓는 기름에 반죽을 한 숟갈씩 넣어 튀겨주면 건새우 튀김부스러기가 완성된다. 멸치튀김은 멸치를 끓는 기름에 넣어 튀겨내면 된다.

끝으로 백종원은 나만의 주먹밥 만드는 방법을 소개했다. 주먹밥 베이스양념 2종, 새우맛 튀김부스러기, 멸치튀김과 더불어 오징어채볶음, 시금치무침, 신김치, 당근, 깻잎 등 냉장고에 있는 반찬들을 꺼낸다. 밥에 고기베이스나 멸치베이스 양념 두 숟갈을 넣고 비벼준다. 밥 안에 반찬이나 채소를 넣고 동그랗게 굴려주면 주먹밥이 완성된다. 주먹밥에 새우맛 튀김부스러기를 코팅하거나 위에 멸치튀김을 얹는 등 다양한 응용이 가능하다.

한편 '집밥 백선생2'는 매주 화요일 저녁 9시 40분에 방송한다.  

[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)