'생방송 오늘저녁' 오리 묵은지 보자기찜·묵은지 닭볶음탕 '찰떡궁합'…시간이 담긴 깊은 맛 '묵은지'

기사입력 : 2016년08월26일 18:08

최종수정 : 2016년08월26일 18:08

26일 방송하는 '오늘 저녁'에서 묵은지 맛집 두 곳을 소개한다. <사진=MBC '생방송 오늘저녁' 홈페이지>

[뉴스핌=최원진 기자] '생방송 오늘저녁'에서 묵은지와 찰떡궁합을 자랑하는 맛집 두 곳을 소개한다.

26일 방송하는 MBC '생방송 오늘저녁' '찰떡궁합! 미식집' 코너에서 묵은지 맛집을 찾아간다.

경기도 동두천시 상패동에 위치한 맛집은 오리 묵은지 보자기찜이 인기다. 오리는 마늘과 양파로 만든 특제양념으로 하루 동안 숙성시켜 잡내가 없다. 묵은지는 두툼하게 썰어 오리뼈로 우린 육수로 익혀 구수한 맛이 배어있다. 묵은지를 그냥 찢어 먹어도 되고 고기쌈을 해서 먹어도 된다. 오리 묵은지 보자기찜은 시간과 정성이 들어가는 음식이다보니 하루에 딱 40인분만 판매한다.

또 '생방송 오늘저녁'은 경기도 고양시 덕양구 행주외동에 위치한 맛집울 찾는다. 이 맛집에서는 묵은지 닭볶음탕이 히트 메뉴다. 시간이 지나도 텁텁하지 않은 묵은지의 비법은 양념을 모두 곱게 갈아 만드는 것이다. 수년 간의 시행착오 끝에 만들어낸 비법 묵은지와 토종닭이 만나면 맛이나 영양소 면에서도 찰떡궁합이다.

한편 '생방송 오늘저녁'은 저녁 6시 10분에 방송한다.

[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)

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