'생활의 달인' 메밀국수의 달인, 막국수·메밀 소바·100% 순메밀 막국수 '쫄깃한 면발' 비법은?

기사입력 : 2016년04월04일 21:28

최종수정 : 2016년04월04일 21:28

'생활의 달인' 메밀국수의 달인, 쫄깃한 막국수·메밀 소바·100% 메밀 들어가있는 국수까지 <사진=SBS '생활의 달인' 홈페이지>

[뉴스핌=정상호 기자] ‘생활의 달인’에서 메밀국수의 달인을 만난다.

4일 방송되는 SBS ‘생활의 달인’에서는 메밀국수의 달인 맛집이 전파를 탄다.

이날 ‘생활의 달인’에서 소개되는 메밀국수의 달인 맛집은 부산 해운대구에 위치해 있다. 이곳은 메밀소바와 막국수가 인기메뉴이다.

메밀국수의 달인은 매장에서 직접 반죽해 면을 뽑는다. 달인의 소바와 막국수는 뚝뚝 끊기기않고 차지다. 달인은 단맛, 쓴맛, 구수한 맛의 3가지 메밀을 적절하게 배합해서 사용한다. 또 메밀을 껍질째 갈아 넣어 메밀의 영양소를 살려 인기가 높다.

막국수는 육수가 담백하며, 면발은 쫄깃한 식감이 살아 있다. 메밀소바 역시 깨끗한 뒷맛으로 인해 대표메뉴로 꼽히고 있다.

한편 ‘생활의 달인’은 4일 오후 8시 55분에 방송된다.

[뉴스핌 Newspim] 정상호 기자 (uma82@newspim.com)

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