[뉴스핌=대중문화부] '집밥 백선생' 백종원이 동태찌개 레시피를 공개했다.
지난 1일 방송된 tvN '집밥 백선생' 29회에서는 백종원이 동태를 이용한 레시피를 전수했다.
이날 백종원은 동태찌개 레시피를 공개하면서 간을 맞추고 맛을 내는 것에 어려움을 호소하는 제자들에게 비법을 공개했다.
동태찌개에 들어가는 동태는 오래 끓여야 깊은 맛이 난다. 또 찌개에 들어가는 채소 또한 큼직하게 썰어 넣어야 하며, 동태찌개 양념장은 된장, 고추장을 한 숟갈 씩 넣고 오래 끓이면 된다.
백종원은 "간만 맞추면 찌개에서 비린내 나는 걱정은 안 해도 된다. 깊은 맛을 내기 위해 넣는 동태의 내장도 꼭 마지막에 넣어야 한다. 그래야 찌개가 지저분해 보이지 않는다"며 팁을 전했다.
백종원의 동태찌개를 맛 본 제자들은 "사골의 깊은 맛이 난다" "비린 맛이 전혀 안 난다"며 감탄했다.
한편 '집밥 백선생'은 매주 화요일 오후 9시 40분에 방송된다.
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