[서울=뉴스핌] 남라다 기자 = GS25는 제주 지역 내 편의점에 도시락과 김밥 등 신선 먹거리를 공급하는 제이비프레시가 207평 규모의 신선먹거리 공장을 지난 8일 새롭게 열었다고 10일 밝혔다.

제이비프레시 측은 최근 제주 지역 내 늘어난 신선먹거리 수요에 대응하고 한층 강화된 먹거리 품질을 확보하기 위해 공장을 신설했다고 설명했다.

이번 공장 신설은 GS리테일 신선먹거리 상품기획자(MD), 품질 위생 전문가와 팀을 꾸려 1년여간 준비한 끝에 얻어낸 결과물이다.

GS리테일은 제이비프레시 신선먹거리 공장을 신설하는데 필요한 최적의 자동화 생산 시설 및 품질관리, 위생관리 체계 구축에 대한 노하우를 제공했다.

이번에 새롭게 문을 연 공장은 자동취반기(자동으로 밥을 짓는 기기), 주먹밥자동성형기, 진공냉각기(밥 등을 진공 상태에서 급속 냉각하는 기기) 등 신선먹거리 생산에 필요한 최신 자동화 생산 설비를 도입했다. 이를 통해 하루 최대 5만 인분 이상 생산이 가능하게 됐다.

오염 물질이 신선먹거리 제조장 내로 유입되는 것을 사전에 차단하기 위해 공장 설계 단계부터 교차 오염이 발생하지 않는 최적화된 일방향 동선을 구축했다.

또한 에어샤워, 이중 위생모 착용 등 엄격한 기준의 청결, 소독 과정을 거쳐야만 제조장에 들어갈 수 있는 철저한 위생관리 프로세스를 구축했다.

GS리테일 관계자는 "제주 지역 내 신선먹거리 공장 신설을 통해 더욱 발전된 양질의 상품을 고객께 제공할 수 있게 됐다"며, "지속적인 품질관리와 최신 트렌드에 맞는 레시피 전달을 통해 제주도민에게 안심하고 맛있게 즐길 수 있는 상품을 지속 제공할 수 있도록 항상 노력하겠다"고 말했다.

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