전체기사 최신뉴스 GAM
KYD 디데이
중국 경제일반

속보

더보기

2020년 신년 첫날 중국 라오쯔하오식당 '예약 만석', 새해 밥상 인기 폭발

기사입력 : 2019년12월10일 16:57

최종수정 : 2019년12월12일 16:53

1월 1일 중국 유명 전통 음식점 예약률 80% 도달
춘제 시기 유명 식당서 먹거리 즐기는 경향 뚜렷해져

[서울=뉴스핌] 이동현기자= 중국인들은 매년 춘제(春節·음력 설)을 맞아 고향에 모여 '녠예판'(年夜飯·설날 먹거리)을 함께 먹으며 그동안 쌓인 회포를 푼다. 특히 최근 들어 새해 첫날 유명 음식점에서 성대한 먹거리를 즐기는 중국인들의 경향이 두드러지고 있다.   

베이징일보(北京日报)에 따르면, 베이징 라오쯔하오(老字號,오랜 역사를 지닌 브랜드) 식당의 원단 시기 예약은 지난 7월부터 시작됐고, 일부 식당의 1월 1일 예약률은 이미 80%에 육박하고 있다고 전했다. 실제로 일부 음식점은 사전 예약 없이는 이용이 불가능 상태로 알려지고 있다. 원단(元旦, 1월 1일) 및 춘제 시기 풍성한 음식을 즐길 수 있는 장소로 선호되는 라오쯔하오 음식점을 살펴본다.

싱화러우 바바오판, 설날 먹거리로 인기

상하이의 정통 광둥요리 전문점 싱화러우(杏花樓). 섣달그믐 저녁에 먹는 녠예판(年夜飯)은 싱화러우의 빼놓을 수 없는 인기 먹거리다. 그중 찹쌀에 대추, 고구마, 호두, 연근, 갖은 견과류를 넣어 만든 바바오판(八寶飯)은 매년 설날 명절 시기에 수십만 개나 판매되고 있다.

바바오판(좌), 싱화러우 외관(우) [사진=바이두]

지난 1851년에 개점한 싱화러우는 300여 종류가 넘는 광둥요리의 명가다. 그중 가장 유명한 요리는 뱀을 주재료로 만드는 룽후더우(龍虎鬥)다. 광둥요리는 책상 빼고 다 재료로 사용한다는 말이 나올 정도로 희귀한 식재료를 많이 사용하고 풍미가 독특한 것으로 널리 알려져 있다.

이 음식점은 월병으로도 유명하다. 1928년 광둥식 월병을 최초로 출시하면서 '월병 명가'의 명성을 얻게 됐다. 싱화러우의 월병은 광둥요리사들만의 독특한 제조법으로 특유의 풍미를 자랑한다. 월병에 들어가는 소는 하이먼(海門)산 특급 대홍포(大紅袍)와 후난(湖南)성 특산 연밥으로 만들어지는 것으로 전해진다.

마카이찬팅 [사진=바이두]

◆베이징 후난 음식점, 마카이찬팅(馬凱餐廳)

마카이찬팅(馬凱餐廳)은 베이징의 후난(湖南) 음식점으로 명성이 널리 알려져 있다. 이 식당의 역사는 1953년 13명의 후난 사람이 자금을 모아 지안문(地安門外) 밖의 허우먼차오루(後門橋路)에서 식당을 개점하면서 시작됐다.  

이 식당은 300여개의 다채로운 요리를 제공하고 있다 이중 마오쩌둥 주석이 좋아했던 홍샤오러우(毛氏紅燒肉)가 이 음식점의 대표 메뉴로 꼽힌다. 이 요리는 두툼한 비계를 지닌 돼지 삼겹살을 양념에 졸여 만든 음식으로, 매콤한 후난 요리 특유의 풍미를 느낄 수 있다. 마오쩌둥의 고향 후난성(湖南省)의 요리는 매운 맛과 화려한 색상이 특징이다.

훙샤오러우 [사진=바이두]

그 밖에 닭 요리인 둥안쯔지(東安子雞), 장어로 만든 샹유산후(響油鱔糊), 곱창이 주재료인 주숸탕파오두젠(竹筍湯泡肚尖)도 마카이찬팅의 간판 메뉴로 꼽힌다.

◆베이징 산둥요리 라오쯔하오 퉁허쥐(同和居)

청나라 도광(道光)제 시기(1822년)에 개점한 유서 깊은 라오쯔하오 퉁허쥐(同和居)는 산둥 요리의 명가이자 베이징 8대 음식점의 하나로 꼽힌다. 상무부는 2006년 이 식당을 라오쯔하오로 지정했다.

개점 초기에는 가정식 음식을 팔았다. 중화민국 초기 들어 청나라 황실에 종사했던 요리사를 초빙하면서 퉁허쥐는 음식 맛으로 금세 유명세를 떨치기 시작했다.

특히 퉁허쥐는 청나라 황실 궁중연회의 디저트인 '삼불점'(三不粘)으로 널리 알려져 있다. 계란 노른자, 흰 설탕, 녹두전분으로 만든 요리로, 능숙한 일류 요리사만이 만들 수 있는 난이도 높은 메뉴이다. 접시, 젓가락, 이빨에 들러붙지 않아 '삼불점'이란 명칭이 붙어진 것으로 알려져 있다. 

퉁허쥐 간판 메뉴 삼불점 [사진=바이두]

이와 함께 쏘가리를 튀겨 만든 요리인 쏭수구이위(松鼠桂鱼)도 퉁허쥐의 간판 메뉴로 꼽힌다. 쑹수구이위란 명칭은 다람쥐를 연상케 하는 생선 튀김의 외양으로 인해 붙여진 것으로 전해진다.

◆쓰촨요리명가 , 베이징 어메이주자(峨嵋酒家)

어메이주자(峨嵋酒家)는 지난 1950년에 설립된 쓰촨요리 라오쯔하오 음식점이다. 베이징의 대표적인 쓰촨요리 식당으로 통한다.

이 식당의 대표 주방장 우위성(伍钰盛)은 평생 쓰촨요리를 연구한 쓰촨 음식의 명인으로 통한다. 그는 베이징으로 오기 전 상하이, 홍콩, 마카오에서 사회 각계의 유력 인사들을 상대로 음식을 대접했다. 특히 유명 경극배우인 메이란팡(梅蘭芳)도 어메이주자의 탁월한 음식 맛에 매료되면서 이 식당의 명성은 널리 퍼지게 된다.

어메이주자 외관(좌), 궁바오지딩(우) [사진=바이두]

어메이주자의 대표 메뉴는 궁바오지딩(宮保雞丁). 궁바오지딩은 닭고기를 땅콩, 고추, 채소 등과 함께 볶은 먹거리로, 일반 가정에서도 즐겨 먹는 음식이다. 어메이주자는 두 종류의 궁바오지딩 요리를 판매하고 있다.

dongxuan@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
뉴스핌 K컬처 플랫폼 'K·SPOT' 론칭 [서울=뉴스핌] 양진영 기자 = 종합뉴스통신사 뉴스핌이 K컬처 전문 글로벌 플랫폼 'K·SPOT' 유튜브 채널(https://www.youtube.com/@K%C2%B7SPOT_newspim)을 17일 공식 론칭했다. 'K·SPOT(@K·SPOT_newspim)'은 한국의 생생한 K컬처 현장을 전 세계에 전하는 K컬처 글로벌 플랫폼으로 영어·중국어·일본어 등 다국어 자막 서비스를 통해 글로벌 소통력을 강화한 것이 특징이다. 'This is K·SPOT – where K-culture comes alive.'라는 슬로건 아래, KPOP, K드라마, K라이프 등 한국 대중문화(K컬처) 전반을 조명한다. 특히, 전 세계의 언어 장벽을 허무는 다국어 자막 시스템을 기반으로 글로벌 팬층과의 연결을 강화했으며, 영어, 중국어, 일본어 지원과 함께 추후 스페인어, 힌디어 등 주요 언어로 확장할 예정이다. 채널명 'K·SPOT'은 한국(K) 문화의 중심 '스팟'을 의미하며, K컬처가 살아 숨 쉬는 현장에 스포트라이트를 비춘다는 의미를 담았다. K-컬처를 실시간으로 소비하는 글로벌 팬들과 그 현장을 연결하는 플랫폼으로 콘텐츠 소비의 지리적·언어적 경계를 허물며, KPOP 쇼케이스, 드라마 제작발표회 등 전 세계 팬들이 궁금해하는 바로 그 현장을 경험할 수 있는 디지털 K컬처 허브를 지향한다.  K·SPOT에서는 K라이징스타 힛지스를 시작으로 대중문화, 예술 분야 예비 스타들을 전 세계에 소개하며 다양한 K컬처 콘텐츠들도 두루 만나볼 수 있다.  ◆생생한 K-컬처 현장을 전달하는 글로벌 플랫폼 K·SPOT은 단순한 영상 채널을 넘어, 전 세계 어디서든 K컬처를 실시간으로 즐길 수 있도록 설계된 글로벌 플랫폼이다. 영어, 중국어, 일본어 등 다국어 자막 서비스를 제공해 언어 장벽을 낮추고, 다양한 문화권의 팬들이 동시 접속해 K-컬처를 함께 알아볼 수 있다. 'K·SPOT(@K·SPOT_newspim)' 채널 로고. 검색 뿐만 아니라 , 무음 시청·청각 장애인 접근성 향상 등도 도모할 예정이다.  뉴스핌은 K·SPOT은 단순한 K컬처 소개 채널에 머물지 않고, 다양한 언어와 콘텐츠 포맷을 아우르는 글로벌 문화 플랫폼으로 키울 예정이다. K컬처 심장부를 세계와 연결하며 글로벌 콘텐츠 생태계의 중심으로 도약한다는 계획이다. K·SPOT에서는 K컬처 모든 현장을 생생하게 포착하고, 전 세계 팬들과 소통하며, 디지털과 현실을 연결하는 진정한 K-컬처 허브로 자리매김할 계획이다. jyyang@newspim.com 2025-07-17 01:00
사진
충남 서산 시간당 114㎜ 폭우 [세종 = 뉴스핌] 김범주 기자 = 충청권과 중부지방을 중심으로 시간당 최대 100㎜가 넘는 강한비가 내리면서 주민 1070명이 대피하는 등의 피해를 입었다. 31개 항로에서 39척의 여객선이 운행을 멈췄고, 서울 등 90구역 하천변이 통제됐다. 중앙재난안전대책본부(중대본)는 17일 오전 10시 기준으로 이 같은 피해가 발생했다고 밝혔다. 호우경보는 세종, 충북, 충남, 경남에, 호우주의보는 서울, 대전, 광주, 경기, 강원, 전북, 전남 등에 각각 발효됐다. 전날 자정부터 이날 오전 10시까지 총 누적 강수량은 충남 서산이 가장 많은 419.5㎜로 집계됐다. 이어 홍성 411.4㎜, 당진 376.5㎜ 아산 349.5㎜, 태안 348.5㎜, 세종 324.5㎜, 충북 청주 276㎜, 경기 평택 262㎜ 등 이었다. 60분 기준 일최대 강수량은 서산 114.9㎜, 홍성 96.2㎜, 서천 98㎜, 경남 함안 70㎜ 등이었다. [서울=뉴스핌] 김학선 기자 = 서울에 폭우가 내리고 있는 17일 오전 서울 서초구 서울고검에서 청사 관계자들이 우비를 입고 이동하고 있다. 2025.07.17 yooksa@newspim.com 해당 지역을 중심으로 산사태 예보 발령도 발효됐다. ▲세종 ▲경기(평택, 안성) ▲충북(진천) ▲충남(천안, 공주, 보령, 아산, 서산, 논산, 당진, 부여, 청양, 홍성, 예산, 태안) 등 16개 지역에 경보가 내려졌다. 인명피해는 경기 1명, 충남 1명으로 집계됐다. 옹벽붕괴 1건, 도로 토사유실 2건 등으로 공공시설의 피해도 있었다. 이번 집중호우로 3개 시·도, 5개 시·군에서 313세대 1070명이 일시적으로 대피하는 피해도 발생했다. 아직 287세대 1041명이 귀가하지 못하는 것으로 집계됐다. 집중호우 지역 중심으로 통제도 있었다. 목포와 홍도, 격포와 위도, 군산과 어청도를 잇는 여객선이 통제됐다. 북한산 97개, 지리산 39개, 속리산 24개, 월악산 24개 등 총 15개 국립공원 374개 구간에서 시설 통제도 있었다. 지하차도는 충북 5개, 충남 5개, 경기 2개 등에, 도로는 인천 1개, 세종 1개, 경기 3개, 충북 1개, 충남 2개 등에 각각 통제가 이뤄졌다. [서울=뉴스핌] 류기찬 인턴기자 = 서울에 강한 비가 내리고 있는 17일 오전 서울 종로구 광화문광장 일대에서 시민들이 이동하고 있다. 2025.07.17 ryuchan0925@newspim.com 한편 중대본은 이날 오전 4시부로 중대본 1단계에서 2단계로 격상하고, 기상 상황을 실시간으로 모니터링 중이다. 또 환경부, 산림청과 같은 관계 부처와 협업을 강화해 비상근무 체제를 유지하기로 했다. 특히 서산, 당진, 태안 등 강수가 집중되고 있는 지역에는 재난문자 등을 통해 새벽시간 외출 자제, 위험지역 접근금지 등과 같은 국민행동요령을 집중적으로 홍보할 것을 당부했다. 지역재난안전대책본부에는 총 1만5708명이 비상근무 중이며 재난문자는 123건, 자동음성통보는 138회 등이 발송됐다. 이날 김민재 중앙재난안전대책본부 본부장(행안부 장관 직무대행)은 '집중호우 대처상황 긴급 점검회의'를 주재하고 "정부는 인명 피해를 최소화하기 위해 상황 대응에 만전을 기할 것"이라고 말했다. 특보 및 강수량 분포도/제공=행정안전부 wideopen@newspim.com 2025-07-17 13:39
안다쇼핑
Top으로 이동