전체기사 최신뉴스 GAM
KYD 디데이
중국 경제일반

속보

더보기

2020년 신년 첫날 중국 라오쯔하오식당 '예약 만석', 새해 밥상 인기 폭발

기사입력 : 2019년12월10일 16:57

최종수정 : 2019년12월12일 16:53

※ 본문 글자 크기 조정

  • 더 작게
  • 작게
  • 보통
  • 크게
  • 더 크게

※ 번역할 언어 선택

1월 1일 중국 유명 전통 음식점 예약률 80% 도달
춘제 시기 유명 식당서 먹거리 즐기는 경향 뚜렷해져

[서울=뉴스핌] 이동현기자= 중국인들은 매년 춘제(春節·음력 설)을 맞아 고향에 모여 '녠예판'(年夜飯·설날 먹거리)을 함께 먹으며 그동안 쌓인 회포를 푼다. 특히 최근 들어 새해 첫날 유명 음식점에서 성대한 먹거리를 즐기는 중국인들의 경향이 두드러지고 있다.   

베이징일보(北京日报)에 따르면, 베이징 라오쯔하오(老字號,오랜 역사를 지닌 브랜드) 식당의 원단 시기 예약은 지난 7월부터 시작됐고, 일부 식당의 1월 1일 예약률은 이미 80%에 육박하고 있다고 전했다. 실제로 일부 음식점은 사전 예약 없이는 이용이 불가능 상태로 알려지고 있다. 원단(元旦, 1월 1일) 및 춘제 시기 풍성한 음식을 즐길 수 있는 장소로 선호되는 라오쯔하오 음식점을 살펴본다.

싱화러우 바바오판, 설날 먹거리로 인기

상하이의 정통 광둥요리 전문점 싱화러우(杏花樓). 섣달그믐 저녁에 먹는 녠예판(年夜飯)은 싱화러우의 빼놓을 수 없는 인기 먹거리다. 그중 찹쌀에 대추, 고구마, 호두, 연근, 갖은 견과류를 넣어 만든 바바오판(八寶飯)은 매년 설날 명절 시기에 수십만 개나 판매되고 있다.

바바오판(좌), 싱화러우 외관(우) [사진=바이두]

지난 1851년에 개점한 싱화러우는 300여 종류가 넘는 광둥요리의 명가다. 그중 가장 유명한 요리는 뱀을 주재료로 만드는 룽후더우(龍虎鬥)다. 광둥요리는 책상 빼고 다 재료로 사용한다는 말이 나올 정도로 희귀한 식재료를 많이 사용하고 풍미가 독특한 것으로 널리 알려져 있다.

이 음식점은 월병으로도 유명하다. 1928년 광둥식 월병을 최초로 출시하면서 '월병 명가'의 명성을 얻게 됐다. 싱화러우의 월병은 광둥요리사들만의 독특한 제조법으로 특유의 풍미를 자랑한다. 월병에 들어가는 소는 하이먼(海門)산 특급 대홍포(大紅袍)와 후난(湖南)성 특산 연밥으로 만들어지는 것으로 전해진다.

마카이찬팅 [사진=바이두]

◆베이징 후난 음식점, 마카이찬팅(馬凱餐廳)

마카이찬팅(馬凱餐廳)은 베이징의 후난(湖南) 음식점으로 명성이 널리 알려져 있다. 이 식당의 역사는 1953년 13명의 후난 사람이 자금을 모아 지안문(地安門外) 밖의 허우먼차오루(後門橋路)에서 식당을 개점하면서 시작됐다.  

이 식당은 300여개의 다채로운 요리를 제공하고 있다 이중 마오쩌둥 주석이 좋아했던 홍샤오러우(毛氏紅燒肉)가 이 음식점의 대표 메뉴로 꼽힌다. 이 요리는 두툼한 비계를 지닌 돼지 삼겹살을 양념에 졸여 만든 음식으로, 매콤한 후난 요리 특유의 풍미를 느낄 수 있다. 마오쩌둥의 고향 후난성(湖南省)의 요리는 매운 맛과 화려한 색상이 특징이다.

훙샤오러우 [사진=바이두]

그 밖에 닭 요리인 둥안쯔지(東安子雞), 장어로 만든 샹유산후(響油鱔糊), 곱창이 주재료인 주숸탕파오두젠(竹筍湯泡肚尖)도 마카이찬팅의 간판 메뉴로 꼽힌다.

◆베이징 산둥요리 라오쯔하오 퉁허쥐(同和居)

청나라 도광(道光)제 시기(1822년)에 개점한 유서 깊은 라오쯔하오 퉁허쥐(同和居)는 산둥 요리의 명가이자 베이징 8대 음식점의 하나로 꼽힌다. 상무부는 2006년 이 식당을 라오쯔하오로 지정했다.

개점 초기에는 가정식 음식을 팔았다. 중화민국 초기 들어 청나라 황실에 종사했던 요리사를 초빙하면서 퉁허쥐는 음식 맛으로 금세 유명세를 떨치기 시작했다.

특히 퉁허쥐는 청나라 황실 궁중연회의 디저트인 '삼불점'(三不粘)으로 널리 알려져 있다. 계란 노른자, 흰 설탕, 녹두전분으로 만든 요리로, 능숙한 일류 요리사만이 만들 수 있는 난이도 높은 메뉴이다. 접시, 젓가락, 이빨에 들러붙지 않아 '삼불점'이란 명칭이 붙어진 것으로 알려져 있다. 

퉁허쥐 간판 메뉴 삼불점 [사진=바이두]

이와 함께 쏘가리를 튀겨 만든 요리인 쏭수구이위(松鼠桂鱼)도 퉁허쥐의 간판 메뉴로 꼽힌다. 쑹수구이위란 명칭은 다람쥐를 연상케 하는 생선 튀김의 외양으로 인해 붙여진 것으로 전해진다.

◆쓰촨요리명가 , 베이징 어메이주자(峨嵋酒家)

어메이주자(峨嵋酒家)는 지난 1950년에 설립된 쓰촨요리 라오쯔하오 음식점이다. 베이징의 대표적인 쓰촨요리 식당으로 통한다.

이 식당의 대표 주방장 우위성(伍钰盛)은 평생 쓰촨요리를 연구한 쓰촨 음식의 명인으로 통한다. 그는 베이징으로 오기 전 상하이, 홍콩, 마카오에서 사회 각계의 유력 인사들을 상대로 음식을 대접했다. 특히 유명 경극배우인 메이란팡(梅蘭芳)도 어메이주자의 탁월한 음식 맛에 매료되면서 이 식당의 명성은 널리 퍼지게 된다.

어메이주자 외관(좌), 궁바오지딩(우) [사진=바이두]

어메이주자의 대표 메뉴는 궁바오지딩(宮保雞丁). 궁바오지딩은 닭고기를 땅콩, 고추, 채소 등과 함께 볶은 먹거리로, 일반 가정에서도 즐겨 먹는 음식이다. 어메이주자는 두 종류의 궁바오지딩 요리를 판매하고 있다.

dongxuan@newspim.com

[뉴스핌 베스트 기사]

사진
감사원장 후보자에 김호철 변호사 지명 [서울=뉴스핌] 박성준 기자 = 이재명 대통령이 7일 감사원장 후보자로 김호철 변호사를 지명했다. 이규연 대통령실 홍보소통수석은 이날 용산 대통령실에서 브리핑을 열고 "이 대통령이 오늘 감사원장 후보로 김호철 변호사를 지명했다"고 밝혔다. 김호철 감사원장 후보자. [사진=대통령실] 김 후보자는 국가경찰위원회 위원장과 환경운동연합 공동대표, 민주사회를 위한 변호사 모임 회장 등을 역임한 인물로, 공공성과 사회적 가치 수호에 앞장서 온 대표적인 인권 변호사로 평가받고 있다고 이 수석은 설명했다. 이 수석은 "김 후보자가 경찰국 신설과 군 의문사 진상 규명 등 사회적 파장이 컸던 사안에서 공공성과 법적 원칙을 견지해 왔다"고 했다. 이 수석은 "김 후보자는 감사 운영의 정상화를 통해 감사원의 정치적 중립과 독립성, 그리고 국민 신뢰라는 헌법적 가치를 확고하게 복원할 적임자이자 전문가로 기대된다"고 말했다. parksj@newspim.com 2025-12-07 13:37
사진
내란 특검, 추경호·황교안 불구속 기소 [서울=뉴스핌] 김현구 기자 = 12·3 비상계엄 관련 내란·외환 의혹을 수사 중인 내란 특검팀(조은석 특별검사)이 7일 국민의힘 원내대표를 지낸 추경호 의원과 황교안 전 국무총리를 불구속 상태로 재판에 넘겼다. 추경호 국민의힘 의원. [사진=뉴스핌DB] 박지영 특검보는 추 의원에 대해 "피고인은 여당 원내대표로서 윤석열 전 대통령의 비상계엄 유지 의사를 조기에 꺾게 만들 수 있었던 유일한 사람이었음에도, 비상계엄 유지를 위한 협조 요청을 받고 국민의 기본권이 침해되고 무장한 군인에 의해 국회가 짓밟히는 상황 목도하고도 아무런 조치 취하지 않았다"고 지적했다. 이어 "국회의원 권한이자 의무인 표결권 행사에 참여하지 않았고, 본회의 개의를 알고도 의원총회 개최 의사도 없이 의총 소집 장소를 당사로 변경해 국회 진입 의사를 가진 국회의원의 발길을 돌리게 했다"고 덧붙였다. 그러면서 "또 본회의장에 있던 국회의원에게는 밖으로 나오라는 메시지 전달했는데, 이는 윤 전 대통령이 군인과 경찰을 동원해 국회를 봉쇄하고 본회의장에 들어가 있던 국회의원을 끌어내려 하려는 행위와 같이 평가된다"고 부연했다. 박 특검보는 "국회의원이 국회에 들어가지 못하는 것은 헌정 질서가 파괴되는 상황"이라며 "본인이 원내대표실에 있으면서 이런 파괴된 현장을 목도했기 때문에 그 부분에 대한 인식이 없었다 볼 수 없다"고 강조했다. 또 그는 "윤 전 대통령은 지난 한덕수 전 국무총리 재판에 나와서 '추 의원에게 어떤 이야기를 했는가'라는 재판장 질문에 '걱정하지 말라. 길게 가지 않고 빨리 해결될 것'이란 취지로 말했다. 이 말은 너희들이 국회 의결 해제하지 않고도 내가 끝낼 것이란 말"이라고 말했다. 이어 "추 의원은 충분히 본인의 역할을 지시받았고 이와 관련해 어떤 말도 하지 않았다고 한다"며 "추 의원은 '대통령님 이것은 말이 되지 않는다. 빨리 해제해달라'는 말을 한 번도 한 적 없다. 본인도 인정한다"고 덧붙였다. 아울러 박 특검보는 "비상계엄이 선포될 즈음 당대표는 체포 대상이 될 정도로 사실상 의사 소통 창구가 전혀 아니었고, 여당과의 의사 소통 통로이자 서로 논의할 수 있던 사람은 추 의원이 유일했다"며 "(추 의원은) 반대하는 의사를 표시하거나 이래선 안 된다는 의사표시는 하나도 없이 본인이 알고 있던 모든 것을 여당 의원에게 고지하지 않았다"고 비판했다. 끝으로 그는 "사실상 계엄이 국회의결로 해제되는 것은 아니다. 여당 원내대표마저 협조하지 않고 반기를 들었다면 계엄 해제가 빨라졌을 것"이라며 "계엄에 대한 문제 해결 방식이나 회복 시간 등이 상상 이상으로 빨라졌을 것이고, 국론 분열이나 사회적 혼란도 훨씬 더 줄어들었을 것"이라고 말했다. 추 의원은 지난해 12월 3일 윤 전 대통령이 비상계엄을 선포했을 당시 국민의힘 원내대표로서 의총 장소를 세 차례 변경하는 방법으로 자당 소속 의원들의 표결 참여를 방해한 혐의를 받는다. 이로 인해 당시 국민의힘 의원 108명 중 단 18명만이 계엄 해제 표결에 참여할 수 있었고, 국회 해제 요구 결의안은 결국 재석 190명 중 찬성 190명으로 통과됐다. 특검은 당시 추 의원이 국회 이동 과정에서 윤 전 대통령, 그의 측근들과 통화한 사실을 바탕으로 그가 의도적으로 표결을 방해했다고 판단했다. 앞서 특검은 추 의원에 대한 구속영장을 청구했으나 법원은 지난 3일 "혐의 및 법리에 대해 다툼의 여지가 있다"며 이를 기각했다. 황교안 전 국무총리. [사진=뉴스핌DB] 한편 특검은 이날 황교안 전 국무총리도 불구속 기소했다. 황 전 총리는 비상계엄 당시 "나라를 망가뜨린 종북주사파 세력과 부정선거 세력을 이번에 척결해야 한다", "우원식 국회의장을 체포하라. 대통령 조치를 정면으로 방해하는 한동훈 국민의힘 대표도 체포하라" 등의 게시물을 올려 내란을 선동한 혐의 등을 받는다. hyun9@newspim.com 2025-12-07 17:26
기사 번역
결과물 출력을 준비하고 있어요.
종목 추적기

S&P 500 기업 중 기사 내용이 영향을 줄 종목 추적

결과물 출력을 준비하고 있어요.

긍정 영향 종목

  • Lockheed Martin Corp. Industrials
    우크라이나 안보 지원 강화 기대감으로 방산 수요 증가 직접적. 미·러 긴장 완화 불확실성 속에서도 방위산업 매출 안정성 강화 예상됨.

부정 영향 종목

  • Caterpillar Inc. Industrials
    우크라이나 전쟁 장기화 시 건설 및 중장비 수요 불확실성 직접적. 글로벌 인프라 투자 지연으로 매출 성장 둔화 가능성 있음.
이 내용에 포함된 데이터와 의견은 뉴스핌 AI가 분석한 결과입니다. 정보 제공 목적으로만 작성되었으며, 특정 종목 매매를 권유하지 않습니다. 투자 판단 및 결과에 대한 책임은 투자자 본인에게 있습니다. 주식 투자는 원금 손실 가능성이 있으므로, 투자 전 충분한 조사와 전문가 상담을 권장합니다.
안다쇼핑
Top으로 이동