[뉴스핌=최원진 기자] '집밥 백선생2'에서 백종원표 소시지 야채볶음 레시피를 공개했다.

지난달 31일 방송한 tvN 예능프로그램 '집밥 백선생 시즌2'에서는 소시지 야채볶음 레시피가 전파를 탔다.

이날 '집밥 백선생 시즌2'에서 백종원은 데미글라스 소스를 만들었다. 프라이팬에 밀가루 한 숟갈과 식용유 세 숟갈을 넣고 농익은 갈색이 될 때까지 볶았다. 이어 케첩 한 숟갈과 설탕 한 숟갈을 넣고 더 볶았다. 여기에 간장 두 숟갈, 식초 한 숟갈을 넣었다. 이때 우스터 소스가 있다면 간장과 식초 대신에 넣는 것을 추천했다. 이어 물이 소스가 잠길 때까지 넣은 후 걸쭉해질 때까지 저어 끓였다.

백종원은 데미글라스 소스를 만든 후 다른 프라이팬에 칼집을 낸 소시지와 통마늘 몇개를 넣고 중불에 볶았다.

그는 "소시지 맛의 핵심은 안에 있는 지방이다. 중불에 오래 볶아야 안에 있는 지방이 나오면서 풍미를 더해준다"며 소시지를 볶는 팁을 알려줬다.

백종원은 소시지가 익어갈 때쯤 양파, 파프리카, 버섯, 파 등 채소를 넣고 볶았다. 준비해둔 데미글라스 소스와 케첩, 간장 한 숟갈, 후춧가루 조금을 넣고 볶아 소시지 야채볶음을 완성했다.

한편 '집밥 백선생2'는 매주 화요일 오후 9시 40분에 방송한다.

[뉴스핌 Newspim] 최원진 기자 (wonjc6@newspim.com)