[뉴스핌=정상호 기자] ‘집밥백선생’ 백종원이 파절이 골뱅이 레시피를 공개했다.
지난 26일 방송된 tvN 예능프로그램 ‘집밥 백선생’에서는 그동안 공개하지 않았던 백종원만의 미공개 레시피 11가지가 소개됐다.
수많은 메뉴 중 눈길을 끌었던 대표적인 메뉴는 백종원 표 파절이 골뱅이었다. 파절이 골뱅이는 간단하게 구할 수 있는 파절이에 골뱅이를 넣은 간단한 안주다.
파절이 골뱅이를 만들 때 가장 중요한 것은 소스로 군만두에 찍어 먹는 간장 만들 듯 간장과 식초를 섞은 뒤 설탕을 넣어야 한다.
또 걸쭉하게 만들기 위해 고춧가루를 과하게 넣어주고 간마늘, 참기름을 넣는 게 포인트다. 양념장을 완성한 후에는 파채를 섞고 골뱅이를 투하하면 된다.
[뉴스핌 Newspim] 정상호 기자 (uma82@newspim.com)
