
[뉴스핌=대중문화부] '생방송 오늘저녁'에서 킹크랩과 대게 맛집을 소개한다.
4일 방송되는 MBC '생방송 오늘저녁'의 '요리랑 베테랑' 코너에서 대게, 킹크랩, 바닷가재 맛집을 찾아간다.
이날 '생방송 오늘저녁'에서 소개하는 맛집은 서울특별시 서초구 반포대로 70에 위치한 '대게나라'(02-525-9779)다. 대게, 킹크랩, 랍스터를 취급하며 코스 요리로 즐길 수 있다.
이곳에서는 캄차카 반도 청정해역에서 조업한 대게, 킹크랩 중 엄선한 A급만을 사용한다. 직영으로 관리하며 언제나 싱싱함을 자랑하고, 수족관 수온을 항상 영하 1~3도로 맞춰 특별관리한다.
특히 사장님이 일주일에 3~4번 새벽 속초항을 찾아 러시아 배에서 직접 물건을 확인해 신뢰감을 높인다.
본연의 맛을 살리기 위해 고압스팀기에 게를 찐다. 특히 자체개발한 찜기를 사용하며, 종류별로 찌는 온도와 시간만 가지고 요리한다. 살결이 갈라지지 않으며 촉촉하고 쫄깃한 속살을 맛볼 수 있다.
또 잘 쪄진 게는 사장님의 손길을 일일이 거쳐 간편하게 먹을 수 있도록 제공된다. 단순해 보이는 작업이지만 딱딱한 껍질을 먹기 좋게 잘라내는 일은 여간 힘든 일이 아니다. 오랜 노하우로 2분 안에 손질해 한 상 푸짐하게 차려진다.
한편, MBC '생방송 오늘저녁'은 4일 오후 6시10분 방송된다.
[뉴스핌 Newspim] 대중문화부(newmedia@newspim.com)












