'생방송 오늘저녁' 더 바삭하게 만들 수 없을까…탕수육 완전정복 비법

기사입력 : 2015년05월27일 18:28

최종수정 : 2015년05월28일 18:19

'생방송 오늘저녁'에 탕수육 황금레시피가 등장했다. <사진=MBC 홈페이지>

[뉴스핌=대중문화부] 탕수육을 더 바삭하고 맛있게 완성하는 비법이 ‘생방송 오늘저녁’에서 공개됐다.

27일 오후 방송한 MBS ‘생방송 오늘저녁’ 맛있는 레시피에서는 주부들이 쉽게 도전할 수 없는 탕수육 완전정복이 등장했다.

우선 고기는 돼지고기 등심을 준비한다. 중요한 건 튀김옷인데, 반반의 법칙만 기억하면 된다. 이날 탕수육 전문가는 ‘생방송 오늘저녁’에서 “탕수육은 튀김옷이 생명이다. 공기 반, 온도 반을 기억하라”며 “튀김에 공기가 살짝 들어가야 훨씬 바삭하다”고 귀띔했다.

‘생방송 오늘저녁’에 따르면 탕수육 소스에는 시큼한 맛을 살려주기 위해 식초를 꼭 들어간다. 단, 소스를 다 끓인 뒤 마지막에 식초를 넣어야 가열 중 신맛이 날아가는 걸 막을 수 있다.

[뉴스핌 Newspim] 대중문화부 (newmedia@newspim.com)

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