[뉴스핌=황수정 인턴기자] 날씨가 급격히 추워지면서 면역력을 높이는 식재료에 관심이 높아지고 있다.
신체의 면역력을 높이면 계절 변화로 발생할 수 있는 잔병이나 감기 등을 예방할 수 있어, 면역력 높이는 식재료가 화제다.
면역력 높이는 식재료 중 우리 주위에서 가장 쉽게 접할 수 있는 것이 김치다. 김치는 대한민국 대표 발효식품으로 무기질과 비타민이 풍부해 면역력을 증가시킨다. 면역력을 증강 외에도 피로회복, 항암치료, 노화방지 등에도 도움이 된다.
김치를 만들 때 들어가는 마늘과 생강도 면역력을 높이는데 효과적이다.
마늘은 미국 타임지가 선정한 '세계 10대 건강식품' 중 하나로, 마늘의 알리신 성분이 면역력을 높인다. 알리신은 향균, 항바이러스 효능이 탁월해 한 연구 결과에서 알리신을 12주동안 섭취한 결과 감기에 걸릴 확률이 64% 감소, 감기에 걸렸더라도 증상이 70% 감소한 것으로 나타났다.
생강은 특유의 매운 맛을 내는 진저롤, 쇼가올 등의 화합물질이 항박테리아 기능을 한다. 특히 진저롤과 쇼가올은 유전자가 활성산소에 의해 손상받기 전 활성산소를 제거한다. 이에 항산화 효과가 우수하고 하암효과가 우수하다.
면역력 높이는 식재료에는 양파도 포함된다. 양파의 케르세틴이라는 물질은 암을 예방하는데 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 양파는 비타민C의 흡수를 도와 면역체계를 강화하는데 도움을 준다.
최근 건강식품으로 각광받고 있는 홍삼 역시 면역력을 높이는 식재료다. 홍삼은 수삼을 증기에 찐 붉은 빛깔의 삼을 말한다. 홍삼의 풍부한 여러 종류의 사포닌은 면역력을 높여 감기 등으로부터 신체를 보호한다. 피로 회복에도 효과적이다.
이외에도 콩이나 토마토, 사과식초, 하바네로 고추, 강황 등이 면역력 높이는 식재료로 알려져 있다.
[뉴스핌 Newspim] 황수정 인턴기자(hsj1211@newspim.com)
